-Цитатник

@ ... Однажды ты проснешься и поймешь.... - (0)

  ...

Игра воображенья и страстей... - (0)

    1. 2. Игра воображенья и страстей  Так сильно за собо...

Когда играет саксофон - (0)

  ...

Рамочка"А если это любовь?..." - (0)

...Ваш текст ... ...Ваш текст ...

Цветаева М. И. - Эфрону С. Я., 27 февраля 1921 г. - (0)

— Мне страшно Вам писать, я так давно живу в тупом задеревенелом ужасе, не смея надеяться, что живы...

 -Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger


0 фотографий

 -Всегда под рукой

Всегда под рукой!

 -Стена

ipola ipola написал 18.05.2009 17:59:29:
Я всем желаю только добра и крепкого здоровья! Этого же хочу пожелать и себе, любимой!

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ipola

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.09.2008
Записей: 28875
Комментариев: 309865
Написано: 625816

Рецепт классического соуса «БЕШАМЕЛЬ»

Дневник

Вторник, 20 Марта 2018 г. 15:28 + в цитатник

2835299_Recept_klassicheskogo_soysa_BEShAMEL (700x389, 60Kb)

Бешамель относится к классическим французским соусам, в котором при приготовлении важно соблюсти пропорции6 равное количество муки и сливочного масла заливаются горячим молоком. Как готовить этот соус впервые показал французский повар Мари-Антуан-Карем ещё в XIX веке. На литр молока нужно взять по 100 грамм сливочного масла и муки. Молоко нужно подогреть, сливочное масло растопить на отдельной сковородке, отдельно или вместе со сливочным маслом обжарить муку на чистой сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая её, чтоб не пригорела. При обжаривании муки отдельно мы достигаем красивого золотистого цвета достаточно быстро, без опасения, что мука пригорит. Как только мука приобретёт золотистый оттенок, тонкой струйкой вливаем в неё молоко. Помешивая, чтоб не допустить образования комочков. Потом добавляем в смесь растопленное сливочное масло, солим и перчим по вкусу.  При приготовлении соус не должен кипеть, вы его только нагреваете для лучшего смешивания продуктов. Как только соус достиг нужной консистенции, Вы снимаете его с плиты. Соус подходит к любым горячим блюдам! Приятного аппетита!



Рубрики:  «Вкусные рецепты для здоровья»
БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

16 рецептов домашней аджики на любой вкус

Пятница, 28 Августа 2015 г. 08:43 + в цитатник
priappetit.ru/6485-adjika-1...-vkus.html



Рецепт №1
5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.
Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника.

Рецепт №2
200 г чеснока, 4 палочки хрена, 2 пучка петрушки, 2 пучка укропа, 10 сладких перцев, 20 горьких перцев, 2 кг помидоров, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли, 1 стак. уксуса.
Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить соль, сахар. Дать постоять в посуде 2-3 дня, потом добавить уксус, хорошо перемешать и разложить по банкам.

Рецепт №3
5 кг помидоров, 2 кг яблок, 2 кг моркови, 2 кг сладкого перца, 300 г горького перца, 300 г чеснока, 1 л раст. масла, 2-3 ст. л. соли.
Все пропустить через мясорубку, добавить соль, масло и варить 2 часа. Закрывать в стерилизованные банки.

Рецепт №4
5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 5-10 шт.горького перца, 0,5 кг лука, 0,5 л раст. масла, 5-7 головок чеснока, соль.
Все пропустить через мясорубку и варить 2 часа.

Рецепт №5
5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 0,5 кг хрена, 300 г чеснока, 16 штук горького перца, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара, 1 стак. соли.
Внутренность перца не вычищать, удалить только зеленые хвостики, а семена оставить. Все пропустить через мясорубку, добавить уксус, сахар и соль. Дать постоять 50 минут, потом разлить в чистую посуду. Варить не надо, хранить без холодильника.
 
2835299__3_ (291x52, 3Kb)
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 32 раз

Сладкий соус для блинов

Дневник

Среда, 14 Сентября 2011 г. 11:14 + в цитатник

Роман Бурцев, шеф-повар компании «Восток-Запад» и проекта «Шеф дома» рекомендует:

Попробуйте приготовить апельсиновый соус. Для него сначала надо растопить в глубокой сковородке столовую ложку сливочного масла, потом всыпать 2 столовые ложки нерафинированного тростникового сахара и приготовить карамель. Как только сахар расплавится и начнет темнеть, добавьте  дольки апельсина, очищенные от пленок. Потом все размешайте, чтобы карамель обволокла кусочки фрукта, влейте 2-3 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока, 1 чайную ложку коньяка или ликера (если, конечно, готовите не для детей!) и варите еще 10 минут, чтобы сироп немного загустел.

2835299_blestyashki_ot_nikol (130x21, 5Kb)

Если Вам требуется перепланировка квартиры не стремитесь начинать её сами. По законодательству, которое действует на сегодняшний день, нужно получить не одно разрешение. Только настоящие специалисты в данном вопросе способны провести все необходимые исследования, организовать документальное оформление перепланировки квартиры, осуществить анализ состояния помещений и здания в целом и грамотно разместить все конструкции, чтобы они простояли нешелохнувшись не один десяток лет.

Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)
Реклама
БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

 Страницы: [1]