-–убрики

 -÷итатник

♫♫ ћузыка ƒожд€... - (0)

...

Ќаучи мен€ искусству маленьких шагов... - (0)

ћолитва, написанна€ јнтуаном де —ент-Ёкзюпери в один из самых т€желых периодов его жизни. ќн...

я беру акварель и рисую мечты ... - (0)

  1. 2. „тоб зима не была так отча€нно белой, я беру акварель и рисую меч...

 расавица гардени€ - (0)

√ардени€ (Gardenia Ellis) принадлежит к семейству мареновых. –од насчитывает боле...

 огда пройдЄт больна€ полоса..... - (0)

 огда пройдЄт больна€ полоса, € стану видеть цвет и слышать запах. ћой скучный мир в немысли...

 -я - фотограф

Ќатюрморты Antonio Dzhanilyatti

 -¬сегда под рукой

¬сегда под рукой!

 -—тена

ipola ipola написал 18.05.2009 17:59:29:
я всем желаю только добра и крепкого здоровь€! Ётого же хочу пожелать и себе, любимой!

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ipola

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.09.2008
«аписей: 24709
 омментариев: 281155
Ќаписано: 581188

–улет из поросЄнка

ƒневник

¬оскресенье, 15 »юл€ 2012 г. 13:37 + в цитатник

 

2835299___ (446x336, 36Kb)
 
»нгредиенты:
поросЄнок, пол тел€чьей печени, 200 грамм тел€тины, пол батона белого хлеба, 2 столовых ложки масла, щепотка соли, щепотка чЄрного молотого перца, 3-6 €иц, 2-3 крутых €йца.
Ќебольшого, но жирного поросенка очистить, отрезать голову и лапки, разрезать его вдоль с одной стороны, срезать осторожно кости. ќтрезать оставшеес€ на кост€х м€со, мелко изрубить с печенкой поросенка (можно прибавить 0,5 тел€чьей печенки и с 200 г тел€тины). 
ѕриготовление.
ѕоджарить все в 2 ложках масла, посолить, посыпать толченым перцем, положить 0,5 батона, намоченного в молоке или в бульоне и выжатого, и 3-6 €иц. ¬се это очень мелко изрубить или истолочь в ступке, протереть сквозь дуршлаг, намазать этим фаршем внутренность раст€нутого на столе поросенка, положить наверх 2-3 €йца, сваренные вкрутую и нарезанные кусочками. —вернуть поросенка в длинную трубочку, обв€зать салфеткой и нитками и сварить до м€гкости в бульоне, сваренном из оставшихс€ костей, головы и ножек поросенка. 
 
 огда рулет уваритс€, вынуть его, остудить, положить под легкий пресс часа на два, нарезать ломтиками и выложить на блюдо. 
 
ѕодавать с горчицей, уксусом и растительным маслом. 
 
–улет этот можно украсить ланспиком, который надо уварить до 1 стакана (подкрасить жженым сахаром), осилить и красиво нарезать. 
 
≈сли нужно сохранить этот рулет на 2 или 3 недели, необходимо опустить его в остывший уксус, вскип€ченный с лавровым листом, солью и душистым перцем.
ѕри€тного аппетита!flirt
 
»сточник:
≈.ћолоховец «ѕодарок молодым хоз€йкам» »здательство «—талкер» 2001г.
 
–убрики:  здоровое питание/–ецепты блюд
ƒл€ ¬ас готовила ЅјЌЌ≈– (88x31, 6Kb)

ћетки:  

 —траницы: [1]