Вкусную и яркую выпечку с ягодой можно готовить не только в летнее время, когда ягодное изобилие, но и зимой, предварительно сделав запасы. Замороженной ягоде можно найти отличное применение, приготовив, например, пышный пирог. Особо вкусной и нарядной получается шарлотка с черной смородиной. Особых сложностей в приготовлении шарлотки из замороженной ягоды нет. Рецепт с фото пошагово покажет все нюансы. Главное правильно подготовить ягоду – обязательно разморозить и убрать жидкость. В противном случае пирог получится клейким и не таким пышным. В остальном шарлотка готовится как обычно – яйца хорошо взбиваются с сахаром и смешиваются с мукой. Правильно приготовленная шарлотка получается легкой и воздушной, со сладкой хрустящей корочкой и нежным мякишем. А добавленная смородина придает выпечке не только яркие краски, но и приятный кисловатый вкус и характерный аромат.

Время приготовления – 45-50 минут. Количество порций – 6-8 кусочков.

Ингредиенты:

яйцо куриное – 4 шт.;

сахар – 1 стакан;

мука пшеничная – 1 стакан + 1 ст.л.;

разрыхлитель – 1 ч.л.;

смородина – 1 стакан. 

Для того чтобы удивить гостей или побаловать близких вкусным десертом не всегда требуется много времени и дорогие продукты. Быстрый шоколадный торт можно приготовить из простых и доступных ингредиентов всего за час. С помощью простого рецепта с пошаговыми фото вы легко управитесь с десертом в домашних условиях. Причем большую часть этого времени вы будете просто ждать, пока бисквит испечется. Он получается пышным, легким и очень шоколадным. По желанию такой торт можно украсить не только бисквитной крошкой, но и шоколадными трюфелями.

Ингредиенты для теста:

молоко – 250 мл;

сахарный песок – 200 г;

куриные яйца – 2 шт.;

сливочное масло – 60 г;

растительное масло – 60 г;

уксус 6%-ый – 1 ст.л.;

сода – 1,5 ч.л.;

порошок какао – 50 г;

ванильный сахар – 1 пакетик;

мука – 230 г.

Сегодня я хотела раскрыть мой самый вкусный рецепт сала в рассоле. Раскрыла кулинарную книгу и пришла в замешательство. Дело всё в том, что в Сибири тоже очень его любят, не меньше, чем на Украине.

 

И хрюшек держат многие у нас в деревне, поэтому рецептов целая книга получилась, ведь каждая хозяйка у нас с радостью делится своими секретными секретами по приготовлению, в горячем или холодном рассоле, в банке, для длительного хранения, с различными специями, чесноком и ещё бог весть чем.

 

Для нас продукт почти универсальный. Любим мы пожевать кусочек с мясной прослоечкой с хлебом, да лучком. А вкусно сделать шкварочки, а потом заправить ими борщ. Варёное тоже многим по вкусу. Ну, о копчёном вообще умолчу, чуть ли не в каждом дворе своя коптильня. Там такой деликатес вам сделают. Куда магазинному.

 

Вот я тут рассуждаю о вкусностях, а ведь городским жителям иногда действительно проще купить готовое в магазине, мало кто из них знает о правильности выбора того, из чего собственно мы и будем готовить домашний деликатес.

Нам понадобится:

350 грамм муки

 

пара сырых яиц (1 целое для теста + желток для смазывания)

 

140 миллилитров молока

 

грамм 100 сливочного масла (80 гр. для теста + остальное для смазывания формочек)

 

3 столовых ложки сахара

 

8 грамм сухих дрожжей

 

пакетик ванильного сахара

 

немного сахарной пудры для посыпки

 

щепотка соли.

Приготовление.

Необходимые ингредиенты

 

для приготовления коржей:

 

мука – 3-3.5 стакана

 

сахар — 200 г

 

сметана – 200 г

 

разрыхлитель —  1 ч.л.

 

для приготовления крема:

 

сметана – 600 г

 

сахар — 250 г сахара

 

ванилин – по вкусу

 

для приготовления декора:

 

пакет глазури шоколадной

 

Сметанник на сковороде, рецепт со сметанным кремом:

Ингредиенты:

Для теста:

230 г муки хлебопекарной муки

• 7 г прессованных дрожжей

• 50 г сахара

• 35 г мягкого сливочного масла

• 1 желток

• 1 маленькое яйцо

• 4 г мелкой соли

• 120 г молока

• 50 граммов миндаля

• 150 граммов изюма

+ 30 мл рома

• 25 г масла и мука для подготовки формочек • 

Для сиропа:

100 мл воды

• 100 г сахара

• 50 мл рома или несколько капель ромового ароматизатора •

Для крема:

150 г + 35 г сахара

• 230 г масла комнатной температуры

• 75 мл воды

• 1 ч.л. ванильной настойки

• 75 г яичного белка • 

Для украшения:

100 г темного шоколада • 24 маленьких декоративных пасхальных яиц из марципана, мастики или окрашенного шоколада

Приготовление.

Вы могли представить, что с добавлением моркови получаются вкусные, сочные и солнечные пироги? Признаюсь, узнала о них совсем недавно. И больше всего меня поразил тот факт, что сама морковь в них совсем не чувствуется. Просто появляется какое-то приятное послевкусие на языке.

 

А также цвет у пирога просто невероятный — насыщенный оранжевый. Он сразу привлекает к себе внимание!

 

Ну и порадовало то, что рецептов его приготовления довольно много. Есть постные варианты без яиц, есть с добавлением овсянки для приверженцев ПП и т.д. Поэтому сегодня у нас с вами 10 интересных рецептур на любой вкус и ингредиентный состав.

 

Также покажу два способа приготовления: в духовке и мультиварке.

 

Сохраните статью в закладки, что в нужный момент найти понравившийся рецепт. Это намного удобнее, нежели каждый раз искать его.

Начнем с самого популярного рецепта. На основе которого готовится морковный бисквит. Довольно, необычное сочетание, правда? Так вот такой пирог можно кушать сразу после выпечки, а можно поделить на коржи и смазать кремом. В таком случае получится торт.

 

Особенность данного рецепта еще и в том, что помимо необычного ингредиента — моркови, в нем присутствует еще и много специй. С ними десерт получается невероятно ароматным и необычным на вкус. Эти специи, конечно, можно не добавлять, но уж коль печь по классическому рецепту, тогда соблюдать весь состав.Возьмем:

 

муки — 180 гр,

моркови — 170 гр.,

пару яиц,

сахара — 200 гр.,

грецкого ореха — 3/4 чашки,

изюма — 1/2 чашки,

подсолнечного масла — 200 мл,

ванильного экстракта — 1 ч. л.,

разрыхлителя — 1 пакетик,

корицу — 1 ч. л.,

молотого имбиря — 1/3 ч. л.,

мускатного ореха — щепотка,

соли — щепотка.

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г творога жирностью 9%

4 ст. л. сметаны жирностью 20–25%

3 ст. л. сгущенного молока

сезонные ягоды и фрукты (клубника, черешня, абрикосы, персики, груши), лимонный сок и сахарная пудра для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для крема:

450 мл стакана молока

3 ч. л. картофельного крахмала

4 ч.л. муки

¾ стакана сахара

1 ч.л. ванильного сахара

300 г сливочного масла комнатной температуры

Для теста:

300 г сливочного масла

450 г муки

¾ стакана холодной воды

1 ч. ложка лимонного сока или уксуса 5%

соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку смешайте с солью. Холодное масло нарежьте кубиками со стороной примерно 1 см, смешайте с мукой и кончиками пальцев перетрите до состояния мелкой крошки.

Шаг 2

Воду смешайте с уксусом или лимонным соком, постепенно добавьте в мучную крошку и замесите тесто. Возможно, понадобится не вся жидкость. Не вымешивайте тесто тщательно, от этого оно станет жёстким.

Шаг 3

Разделите тесто на 8-10 равных кусочков, переложите на доску, закройте пленкой и положите в холодильник на 30 минут.

Шаг 4

Для приготовления крема смешайте в сотейнике крахмал, муку, сахар и ванильный сахар. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая.

Шаг 5

Поставьте сотейник на средний огонь и варите, не прекращая размешивать, до загустения. Варите 3-5 минут после закипания. Снимите с огня, закройте плёнкой и остудите до комнатной температуры.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 180-190 С.

Шаг 7

Раскатывайте кусочки теста на листе бумаги для выпечки в круглые пласты толщиной не более 1.5 мм. Большие круги обрезайте так, чтобы все коржи получились одинакового диаметра (24-26 см). Наколите вилкой.

Шаг 8

Выпекайте коржи по 5-7 минут до бледно-золотистого цвета. Остудите на решётке.

Шаг 9

Сливочное масло взбейте миксером в воздушную массу и постепенно добавляйте остывшую молочную смесь.

Шаг 10

Один из коржей измельчите в крошку. Смажьте коржи кремом. Верхний корж посыпьте крошкой.

Шаг 11

Закройте торт бумагой для выпечки, сверху положите доску и поставьте гнёт. Оставьте торт на ночь, чтобы коржи как следует пропитались кремом.

Приятного чаепития! 

Торт «Офелия» – это праздничный торт. С ним придётся повозиться. Но зато как всё это вкусно и красиво! Особенно эффектно он будет смотреться на праздничном столе, ведь в его оформлении столько души, нежности и теплоты…

 

Любая хозяйка мечтает научиться готовить торты, но не у любой это получается. Для того чтобы сделать торт, надо запастись не только всевозможными ингредиентами, но и терпением, вдохновением и фантазией.

 

Этот ореховый торт похож на «Киевский», но готовится по-другому. Состоит из 3 тонких песочных коржей с хрустящим безе, которые промазаны двумя видами крема (крем «Нуга» с арахисовой пастой и масляный крем с вареной сгущенкой).

 

Рецепт орехового торта рассчитан на большую компанию — 10 человек. Размеры у него внушительные: 30х30 см и высота 5 см, вес 1,9-2 кг. Можно угощать гостей на Новый год или испечь торт на детский праздник.

 

Торт с арахисом и сгущенкой очень вкусный, сладкий, а за счет глазури — шоколадный. Он высококалорийный, но не тяжелый, а наоборот, воздушный и очень хрустящий. Попробуйте!

Ингредиенты

Для теста

яичные желтки – 6 шт.

сахар – 150 г

соль – 1 щеп.

сливочное масло (размягченное) – 200 г

ванилин – 1/4 ч. л.

20% сметана – 1 ст. л.

пшеничная мука – 450 г

сода (погашенная уксусом) – 0,5 ч. л.

Для безе:

яичные белки – 5 шт.

сахар – 230 г

соль – 1 щеп.

Крем «Нуга»:

сахар – 50 г

мёд – 30 г

вода – 25 мл

яичный белок – 1 шт.

соль – 1 щеп.

ароматизатор «Ванилин» – 1-2 капли

сливочное масло – 100 г

арахисовая паста (несладкая) – 100 г

арахис дробленый – 100 г

Крем со сгущенкой:

сливочное масло – 150 г

вареная сгущенка – 300 г

Для украшения:

шоколадная глазурь – 1 уп.

арахис дробленый – 100 г

Как приготовить Ореховый торт

Ингредиенты: 

-4 шт вареного картофеля 

-100 г твердого сыра 

-150 г ветчины 

-лук зеленый 

-соль (если нужно) 

-перец 

-2 яйца 

-1 столовая ложка муки 

 

Приготовление: 

Блонди — светлые пирожные, которые выпекаются по типу брауни. Они имеют похожую технику приготовления и текстуру: мягкую, нежную и слегка тягучую.

 

В рецепте «светлого» брауни используется коричневый сахар, который дает карамельный вкус десерту. Часто в тесто для блонди вводят добавки: белый шоколад, орехи, клюкву и прочие сухофрукты. Выпекается американский десерт нетолстым слоем и в готовом виде разрезается на маленькие порционные квадратики. Вкус у него ирисково-карамельный, с ароматом белого шоколада, корочка плотная и рассыпчатая, а серединка мягкая и чуточку влажная (главное — не передержать в духовке!).

Ингредиенты:

 

для теста:

Мука — 150 г.

Яйцо — 1 шт.

Творог 9% — 200 г.

Сахар — 2 ст. л.

Соль, сода — по щепотке.

 

Для начинки:

Яблоки — 3-4 шт.

Сливочное масло — 20 г.

Сахар — по вкусу.

Ванильный сахар — щепотка.

Масло растительное (для жарки) — 150 г.

 

Приготовление:

Ингредиенты:

 

1 стакан муки

4 яйца

100 г сливочного масла

1/4 ч. л. соли

1 л масла для фритюра

сахарная пудра для подачи

 

Приготовление:

 

Ингредиенты:

Заварной крем:

 

3 яичных желтка;

50 гр сахара;

20 гр муки;

250 мл молока;

15 гр сливочного масла.

 

Тесто для булочек:

 

380 гр муки;

60 гр сахара;

5 гр соли;

5 гр сухих дрожжей;

60 мл горячей воды (не кипятка);

80 мл горячего молока;

40 гр сливочного масла;

2 яйца.

Приступаем к приготовлению: