cpykami.ru/limonno-chernichnyj-chizkejk/
Мягкий и очень вкусный, с насыщенным вкусом черники и терпкой кислинкой лимона, дополненный нежным сливочным кремом, — от лимонно-черничного чизкейка невозможно оторваться! Этот торт готовится не очень сложно, но его вкусовые качества превосходят все ожидания хозяйки. Обязательно опробуйте этот летний хит-рецепт!
Для черничного чизкейка:
3\4 стакана свежей черники (здесь и далее используйте обычный стакан объёмом 240 мл);
450 гр сливочного сыра комнатной температуры;
1\2 стакана сахара;
2 ст. л. муки;
1,5 ч. л. ванилина;
2 яйца + 1 яичный желток;
1\4 стакана жирной сметаны;
1\4 стакана жирных сливок.
Для лимонно-черничного бисквита:
2 стакана муки;
2 ст. л. крахмала;
1\4 ч. л. соли;
2 ч. л. разрыхлителя;
2\3 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры;
1 + 1\3 стакана сахара;
2 яйца + 1 яичный белок;
1,5 ч. л. ванилина;
2 ч. л. мелко натертой лимонной цедры;
3 ч. л. лимонного сока;
1\2 стакана молока;
1,5 стакана свежей черники (если используете замороженную, не размораживайте её предварительно);
3—4 ч. л. муки — чтобы обвалять чернику перед добавлением в тесто.
Для крема:
340 гр сливочного сыра;
1 стакан несоленого размягченного сливочного масла;
1\4 ч. л. соли;
2 ч. л. ванилина;
3,5—4,5 стакана сахара (по вкусу);
1 ст. л. натёртой лимонной цедры.
Приступаем к приготовлению:
Читать далее...