Состав:

кapтoфeль – 3-4 шт.

oгypeц coлeный – 2-3 шт.

лyк peпчaтый – 1 шт.

мopкoвь – 1-2 шт.

пepeц бoлгapcкий кoнcepвиpoвaнный – 2-3 шт.

ceльдь – 1-2 шт.

яйцo – 2-3 шт.

гopoшeк кoнcepвиpoвaнный – 1 бaнкa

yкpoп – пo вкycy

 

Приготовление:

Кapтoфeль oтвapить, пoчиcтить и нapeзaть. Coлeныe oгypцы нapeзaть лoмтикaми. Peпчaтый лyк пoчиcтить и нapeзaть пoлyкoльцaми. Мopкoвь oтвapить и нapeзaть кoльцaми. Бoлгapcкий пepeц нapeзaть coлoмкoй. Coлeнyю ceльдь нapeзaть coлoмкoй или кyбикaми. Яйцa oтвapить вcмяткy и измeльчить.

Coeдинить кapтoфeль, oгypцы, лyк, мopкoвь, пepeц, ceльдь, зeлeный гopoшeк и яйцa. Зaпpaвить мaйoнeзoм. Пepeмeшaть.

 

Примечание:

Пoдaвaть, yкpacив зeлeнью.

Приятного аппетита!

Состав:

тeлятинa

лyк зeлeный

шaмпиньoны

лyк peпчaтый

мacлo pacтитeльнoe

мopкoвь

яйцo

зepнa гpaнaтa

 

Приготовление:

1-ый cлoй: мeлкo пopeзaннaя oтвapнaя тeлятинa;

2-oй cлoй: мeлкo пopeзaнный зeлёный лyк;

3-ий cлoй: жapeныe шaмпиньoны c жapeным лyкoм;

4-ый cлoй: oтвapнaя мopкoвь, нaтepтaя нa тёpкe;

5-ый cлoй: яйцa, cвapeнныe вкpyтyю и нaтepтыe нa тepкe;

6-oй cлoй: зёpнa гpaнaтa.

Кaждый cлoй, кpoмe вepxнeгo, cмaзaть мaйoнeзoм.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

 

8 ст. ложек сахара, 

2 яйца, 

8 ст. ложек муки,

10 ст. ложек молока, 

6 ст. ложек растительного масла , 

ванилин, 

1/2 ч.ложки соды,

1/3 ч.ложки лимонной кислоты. 

 

Способ приготовления:

 

Все ингрелинты смешать, высыпать в миску и взбить все сразу на большой скорости миксера. В конце добавить лимонку и соду. Разделить тесто на 2 части, в одну добавить 3 полные столовые ложки какао и еще немного совсем молока (из-за какао темное тесто будет гуще, а этого не должно быть) . Тесто должно получиться негустое, даже немного реже, чем вы привыкли выпекать в духовке. 

В форму выкладываем столовой ложкой попеременно тесто белого и шоколадного цвета, друг на друга в разные места. 

 

Выпекать в микроволновке при мощности 900. Я выпекала 7 минут. Можно 8 минут, но у меня за 7 минут готово было, больше минут - кекс будет сухим! (при мощности 1000 - 5-6 минут, 800 8-9 минут, 700 9-10 минут)

Верх облила помадкой: смешала сахарную пудру с водичкой, чтобы получилась кашица. Если к пудре и воде прибавить какао, будет шоколадная помадка.

Приятного аппетита!

 

примерно на 6 порций

Йогурт Растишка с бананом и печеньем - 250.00 гр.

Масло сливочное - 100.00 гр.

Творог 9% - 500.00 гр.

Сахар-песок - 200.00 гр.

Яйцо куриное (белок сухой) - 4.00 шт.

Сахар ванильный - 1.50 чай.ложки

Лимонный сок - 2.00 ст.ложки

для украшения измельченный грецкие орехи - 0.00 гр.

для смазывания растительное масло - 0.00 гр.

Способ приготовления Творожно-сметанный торт

Круглую форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом. Печенье измельчаем при помощи комбайна или блендера до получения крошки. Пересыпать в глубокую миску, добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния. Выкладываем, придавливая и формируя бортики в форму и ставим на 20 минут в холодильник. Тем временем творог, 2/3 стакана сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара, 1 столовую ложку лимонного сока взбиваем до получения однородной массы. Не прекращая взбивания добавляем по одному яйца и хорошенько взбиваем. Полученную творожную массу выкладываем на корж, ровняем и ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в течение 45 минут. Тем временем, сметану смешиваем с 1/2 чайной ложки ванильного сахара, 2 чайными ложками лимонного сока и 1 столовой ложкой сахара. Готовый торт вынимаем из духовки и поливаем приготовленным сметанным кремом. Посыпаем орехами, возвращаем в горячую духовку и выпекаем еще в течение 7 минут. Сейчас вынимаем, остуживаем и можно подаем на праздничный стол. Приятного чаепития!

 

Вкусная выпечка есть в каждой кухне. Мексиканские детские праздники – это обилие сладостей, и нередко к столу подается такой вот торт.

Сочное, аппетитное, неимоверно вкусное свиное мясо, замаринованное и запечённое в маринаде из пряной горчицы, с зернышками белой и чёрной горчицы, сушёными томатами, кориандром и свежими душистыми травами!

 

 

Свиная вырезка считается в мире самой ценной частью свиньи, а приготовленная таким способом, она порадует всех любителей красиво и вкусно покушать! Невероятная гармония вкусов и ароматов! Истинное блюдо для настоящего праздника!

 

Ингредиенты для рецепта

 

филе слабосоленой сельди -1 кг

репчатый лук - четыре штуки

зеленый лук - 1 пучок

картофель - четыре штуки

чеснок - 5 зубчиков

растительное масло - 200 миллилитров

соль - по вкусу

чипсы - для украшения

Филе сельди нарезать порционно на квадраты, уложить на них начинку, нарезанную помельче, свернуть рулетиком, сложить всё в салатницу, залить растительным маслом. Подавать на блюде, украшенном листьями салата и чипсами

 

Приятного аппетита!

Симпатичное новогоднее печенье в виде рождественских веночков поднимет вам настроение перед самыми праздниками. Приготовить такое вкусное и аппетитное печенье очень просто.

 

Для приготовления печенья вам понадобятся:

 

50 г сахарной пудры

100 г муки

100 г сливочного масла

50 г миндальной муки

1 ст. л. холодной воды

щепотка соли

20-30 г несоленых фисташек

50 г вяленой клюквы

 

Замесите песочное тесто. Для этого перетрите в крошку миндальную и пшеничную муку, сахар, масло. Если будет такая необходимость, то в тесто добавьте холодную воду. Заверните готовое тесто в пленку и положите в морозильную камеру на час.

 

Готовое тесто раскатайте слоем толщиной 0,5 см, вырежьте круглой формочкой печенье, а затем в каждом кусочке вырежьте небольшие отверстия.

 

Фисташки мелко порубите, клюкву нарежьте. Положите эту начинку на тесто и слегка вдавите ее. Выпекайте печенье в течение 15 минут при температуре 190 градусов.

 

Готовое печенье полностью остудите и можете подавать.

Приятного Нового года!

Традиционные на Новый год мандарины заряжают нас энергией, теплом солнца и поднимают нам настроение. Предлагаю вам приготовить мандариновый пирог без муки. Это очень просто, вкусно и быстро.

 

Для приготовления пирога возьмите:

 

8 мандаринов

1 ст. сахара

1 ст. воды

4 яйца

1/2 ст. сахара

1 ст. манной крупы

 

Нарежьте 4 мандарина кружочками. Из стакана сахара и воды сварите сироп. В этот сироп положите кружочки мандаринов и проварите так в течение 5 минут. Теперь возьмите еще 3 мандарина и снимите с них цедру. Затем почистите мандарины и сделайте из них пюре. Из последнего мандарина выжмите сок. Этот сок добавьте в сироп после варки мандаринов. Прокипятите сок с сиропом, чтобы готовая смесь немного загустела и выпарилась.

 

Взбейте 4 желтка с половиной стакана сахара, добавьте в смесь цедру, пюре мандарина и манную крупу. Хорошо все перемешайте. 

 

Отдельно взбейте белки и аккуратно вмешайте их в мандариновое тесто. Постарайтесь перемешать тесто так, чтобы белки не опали, так как только с их помощью пирог сможет подняться.

 

В форму для выпечки выложите кружочки мандаринов, сверху залейте их тестом. Выпекайте пирог в духовке в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов. Если пирог начинает пригорать, то накройте его фольгой.

 

Когда пирог будет готов, полейте его мандариновым сиропом и так поставьте в выключенную горячую духовку остывать и пропитываться.

Приятного аппетита!

Предлагаю вам еще один рецепт новогодней выпечки. На этот раз будем готовить вкуснейшее печенье с фисташками и шоколадом.

 

Для печенья возьмите:

 

225 г сливочного масла

200 г сахарной пудры

1 пакетик ванильного сахара

1 яйцо

500 г муки

100 г фисташковой муки

1-2 ст. л. холодной воды

щепотка соли

100-150 г белого шоколада

рубленые несоленые фисташки

 

Перетрите пшеничную и фисташковую муку вместе с маслом и сахаром в крошку, добавьте слегка взбитое яйцо. Вымесите гладкое тесто, если понадобится, добавьте в него ложку-две воды. Это тесто заверните в пленку и уберите в морозильную камеру на час.

 

Готовое тесто раскатайте толщиной 0,5 см. Вырежьте формочкой фигурки. Выпекайте печенье при температуре 190 градусов в течение 15 минут. Полностью охладите печенье. 

 

Для декора печенья растопите шоколад на водяной бане. Окунайте одно за другим печенье в растопленный шоколад, а сверху посыпайте его рубленными фисташками.

Приятного аппетита!

Если хотите порадовать гостей оригинальным новогодним десертом, но не желаете долго возиться на кухне, приготовьте эти необычные конфеты на палочке, покрытые шоколадом и глазурью.

 

Для их приготовления нам потребуются:

 

печенье Oreo или другое двухслойное печенье с начинкой - 500 г

белый шоколад - 300 г

сахарная пудра - 3 ст.

яичные белки - 1/4 ст.

лимонная кислота - 1/2 ч. л.

пищевой краситель

палочки

бумага для выпечки

 

Печенье выкладываем на отдельное блюдо и ставим в микроволновку на 30 секунд, чтобы начинка слегка размягчилась. В центр каждого печенья втыкаем палочку. 

 

Шоколад растапливаем на водяной бане и добавляем пищевой краситель. Обмакиваем печенье на палочке в шоколад или поливаем его растопленным шоколадом при помощи ложки. Выкладываем покрытое шоколадом печенье на бумагу, даем немного остыть и помещаем в холодильник, чтобы шоколад быстрее застыл.

 

Для приготовления глазури взбиваем в отдельной емкости яичные белки с сахарной пудрой и лимонной кислотой. У нас должна получиться густая однородная масса, которую тоже можно подкрасить пищевыми красителями. Используя кондитерский шприц, украшаем конфеты узорами из глазури и снова помещаем в холодильник.

Приятного аппетита!

Начинаем генеральную репетицию Нового года и пробуем печь различные рождественские блюда. Сегодня печем рождественский фруктовый кекс!

 

Для кекса возьмите:

 

200 г сливочного масла

200 г тростникового сахара

сухофрукты на ваш вкус (предварительно замочите на неделю до дня выпечки кекса в темном роме)

цедра 1 апельсина и сок 1/2 большого апельсина

2 ст. л. бренди

90 г орехов пекан

240 г муки

1 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. молотого имбиря

1 ч. л. корицы

3 яйца

25 г засахаренного имбиря

 

Для декора:

2-3 ст. л. абрикосового джема

сахарная пудра

250 г марципана/мастики, свежие/марципановые ягоды/фрукты 

 

Разогрейте духовку до 150°С. Взбейте масло комнатной температуры с сахаром. Добавьте по одному яйца (они тоже должны быть комнатной температуры), цедру апельсина, сок и бренди. Просейте муку с разрыхлителем для теста и специями. В муку добавьте замоченные в роме сухофрукты. Соедините две смеси и тщательно все перемешайте.

 

Выложите дно формы для выпечки пекарской бумагой. Борта формы смажьте маслом. Переложите тесто и выпекайте его в течение часа. Затем накройте кекс фольгой и выпекайте его еще 30 минут до готовности. Готовность кекса проверьте спичкой. Готовый кекс охладите на решетке.

 

Теперь можно приступить к украшению кекса. Сначала промажьте верх кекса подогретым абрикосовым вареньем. Отдельно раскатайте на сахарной пудре мастику или марципан в круг, диаметр которого больше диаметра кекса. Скалкой перенесите раскатанное украшение на кекс. Сверху положите на кекс различные фрукты и снежинки из мастики.

Приятного аппетита!

Автор Kristen

Ингредиенты:

2 пачки плавленного сыра, 

70 гр. твердого сыра (у меня - пармезан), 

100 гр. сливочного масла, 

2 яйца, 

1 1\2 стакана муки, 

1,5 ч. ложки разрыхлителя, 

2 ст. ложки кунжута, 

щепотка соли.

 

Приготовление:

Трём плавленный и твердый сыр, масло на крупной тёрке.

Яйца слегка взбиваем со щепоткой соли и добавляем (пару ложке взбитого яйца оставляем для смазывания теста) к сыру и маслу.

Добавляем муку с разрыхлителем и вымешиваем крутое тесто. 

Особо не увлекаемся, иначе масло совсем растает.

Раскатываем тесто толщиной примерно в пол-сантиметра, смазываем яйцом посыпаем кунжутом. Режем и выкладываем на противень.

Духовку прогреваем до 190 градусов и на 20 минут отправляем в неё наше печенье.

Легко и просто)))

Салатик под названием «Красная шапочка» - это достойное блюдо для праздничного стола. Готовится легко и быстро, да и ингредиенты вполне привычные и недорогие.

 

Ингредиенты:

 

копченая куриная грудка (можно взять гриль)

репчатый лук

отварной картофель

отварная морковь

вареные яйца

твердый сыр

грецкие орехи

зерна граната

 

Укладывайте салат слоями и каждый из них промазывайте майонезом: 

 

1 слой: нарезанный кубиками или полукольцами лук. Обдайте кипятком, чтобы удалить горечь

2 слой: нарезанный кубиками картофель

3 слой: куриная грудка

4 слой: грецкие орехи (можно натереть на терке или измельчить в блендере)

5 слой: порезанная кубиками морковь

6 слой: натертые на крупной терке яйца

7 слой: натертый на терку сыр

 

Сверху салат украсьте зернами граната.

Приятного аппетита!

Автор Alyapka

 

Даже самый простой слоеный новогодний салатик можно подать очень необычно. Например, хорошо будет смотреться украшение салата змейкой.

 

Салат готовится слоями. Каждый слой промазывайте майонезом. 

 

1 слой: отварной картофель

2 слой: ошпаренный кипятком репчатый лук

3 слой: сайра

4 слой: отварная морковь

5 слой: сыр

6 слой: желток

7 слой: белок

 

Украшение салата сделано из черной белковой икры (змея и серединки цветочков), желтка, зеленого лука, белков и моркови (для цветочков).

Приятного аппетита!

Автор Alyapka

Приготовить легкий, воздушный и вкусный торт несложно. Йогуртовый торт отличается сочностью, нежностью, мягкостью – он непременно вам понравится.

 

Для того чтобы приготовить йогуртовый торт, нам понадобится:

Тесто:

сливочное масло — 200 г

мука — 2,5 стакана

сахар — 0,5 стакана

сметана — 3-4 ст. л.

разрыхлитель — 1 ч.л.

 

Крем-йогурт:

густой, жирный йогурт — 750 г

фрукты (бананы, киви, клубника и пр.)

желатин — 3 столовые ложки

сок половинки лимона

Рождественские венки сегодня уже никого не смущают. Многие вешают венки на двери или в доме. А можно оригинальный венок положить на новогодний стол. Правда, это будет не простой венок, а съедобный. Встречайте салат «Рождественский венок»!

Просто и вкусно. Минимум труда, а результат – нежная, малосольная рыба. Можно взять за основу базовый рецепт засолки, а дальше, что кому нравится. Добавьте пряности, приготовьте горчичный соус, полейте слегка оливковым маслом и несколькими  капельками бальзамического уксуса, бросьте сверху несколько каперсов – и получите нарядное, праздничное блюдо.

Прежде я готовила буженину с чесноком, солью и перцем. Собственно, этого вполне хватит, чтобы получить хорошую буженину. Но в последние годы моя любовь к специям и зернистой дижонской горчице не обошла стороной и буженину. И такая ароматная свинина мне нравится гораздо больше. Она хороша и горячей, и холодной, хотя в холодном виде все-таки чуточку вкуснее. Так мне кажется. Предпочтительно брать свинину с небольшим количеством жира, тогда буженина будет посочнее. Если же мясо очень постное, советую приготовить к нему какой-нибудь соус или релиш, например, ткемали, брусничный соус, томатно-луковый релиш или бруснично-цитрусовое чатни с имбирем. Медово-горчичный соус также идеально подходит для свинины. Или просто пожарьте яблоки.

 

Пряничный торт готовится из самых простых и доступных продуктов, которые вкусны и сами по себе, но вместе образуют необычное сочетание с совершенно новым и очень приятным вкусом.

 

Чтобы приготовить пряничный торт, понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г мягких шоколадных пряников

• 4-5 спелых бананов

• 900 г 20%-ной сметана

• 1 стакан сахара

• 100 г шоколада.

 

Пряничный торт готовится так:

1. Шоколадные пряники разрежьте вдоль на 2-3 части.

2. Бананы почистите и нарежьте тонкими кружками.

3. Сметану взбейте с сахаром до полного его растворения.

4. Натрите шоколад на мелкой терке.

5. Теперь приступаем непосредственно к приготовлению торта: приготовьте плоское блюдо и выкладывайте на него ломтики пряников, предварительно обмакнув их с обеих сторон в сметанный крем, чтобы получилась форма торта.

6. Сверху выложите слой кружков нарезанных бананов и слегка полейте сметанным кремом.

7. Повторяйте слои, пока не закончатся пряники и бананы, а последний слой посыпьте тертым шоколадом.

8. Поставьте торт в холодильник на 1 час, чтобы он пропитался.

 

Приятного аппетита!

 

 

Автор Ольга Рывкина