🌸 Цитрусовый пирог: мягкая выпечка на скорую руку с ароматом нового года

Пятница, 24 Декабря 2021 г. 14:16 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...a72e89de?&

1 (700x525, 552Kb)

Сегодня готовим ароматный цитрусовый пирог на скорую руку. Все быстро и просто, а выпечка получается мягкой, пористой, с нежной текстурой.

Подробный список ингредиентов:

Яйцо – 3 шт

Апельсин – 1 шт

Сахар – 130 г

Мука – 180 г

Масло сливочное – 100 г

Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка

Соль – щепотка

Приготовление.

1. Подготовить все необходимое.

.
2 (700x525, 557Kb)

2. Апельсин хорошо помыть, опустить на пару секунд в кипяток, чтобы удалить воск, которым часто обрабатывают фрукты. При помощи терки снять оранжевый слой цедры, а из мякоти выдавить сок. Вышло 100 миллилитров. В миску разбить яйца, всыпать сахар и соль.

3 (700x525, 551Kb)

3. Перемешать миксером или ручным венчиком до посветления и увеличения объема в два раза. Сливочное масло растопить, дать остыть и влить в миску. Туда же отправить апельсиновую цедру и сок.

4 (700x525, 470Kb)
5 (700x525, 486Kb)

4. Хорошо смешать, просеять муку и разрыхлитель. Работая миксером, добиться однородного гладкого теста, которое будет стекать с венчиков толстой лентой.

6 (700x525, 484Kb)
7 (700x525, 502Kb)

5. Дно формы для выпечки, здесь диаметр 20 см, выстелить пергаментом. Смазать сливочным маслом и выложить тесто. Легонько постучать формой о стол, чтобы масса равномерно распределилась.

8 (700x525, 461Kb)

6. Выпекать цитрусовый пирог в духовке на 170 градусах 30 минут. Деревянная палочка должна выходить из центра сухой. Пирог готов. Он мягкий, ароматный, чуть влажноватый. При желании посыпать сахарной пудрой.

PS. Или чуть дольше, в зависимости от мощности духовки.

9 (700x525, 579Kb)