🌸 Песочные полоски с повидлом - пирожные родом из детства!

Четверг, 09 Декабря 2021 г. 13:41 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...fb2676f4?&

1 (700x525, 304Kb)

Всем доброго дня! Сегодня приготовим песочное пирожное - родом из детства это очень вкусный и простой в приготовлении десерт.

Ингредиенты:

+-300 г муки

160 г сливочного масла жирностью 82,5%

100 г сахарной пудры

1 мелкое яйцо

щепотка соли

щепотка ванили

1 ч л разрыхлителя

150 г повидла или варенья, я использовала сливовое варенье

Приготовление.

В миску отправляем 160 г мягкого сливочного масла, немного разбиваем блендером, добавляем щепотку соли и ванили..

2 (700x382, 200Kb)
3 (700x380, 209Kb)

Всыпаем 100 г сахарной пудры и взбиваем у-4 минуты на высоких оборотах до пышности и просветления масла.

4 (700x379, 199Kb)

Затем добавляем 1 мелкое яйцо и хорошо всё размешиваем до однородности.

5 (700x388, 247Kb)
6 (700x383, 229Kb)

В масляную смесь всыпаем часть муки, добавляем 1 ч л разрыхлителя, соединяем с мукой и замешиваем тесто, постепенно добавляем муку. Всего на замес теста мне понадобилось 300 г муки.

7 (700x369, 208Kb)

Для удобства перекладываем тесто на стол и вымешиваем до однородности. Тесто долго месить не надо, чтобы не затянуть - в тесте начнётся развиваться клейковина и выпечка будет твёрдой.

8 (700x381, 173Kb)

Вот такое мягкое, не забитое мукой должно получится тесто.

9 (700x376, 161Kb)

Придаём тесту прямоугольную форму, накрываем и даём отдохнуть 10-15 минут.

20 (700x378, 172Kb)

Затем тесто делим на две части.

11 (700x381, 156Kb)

Каждую часть теста раскатываем на пергаменте в пласт толщиной до 1 см, размером 20х25 см., густо накалываем вилкой, чтобы корж при выпечке не вздувался. Переносим на противень и ставим выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут, до лёгкой золотники, главное корж не пересушить.

12 (700x389, 191Kb)
13 (700x384, 211Kb)

Готовый корж достаём из духовки, подравниваем края, даём немного остыть и смазываем повидлом или вареньем по своему вкусу, я смазывала сливовым вареньем, затем накрываем другим коржом, также смазываем вареньем, посыпаем крошкой приготовленной из обрезков.

14 (700x385, 221Kb)

Оставляем на столе при комнатной температуре на 1 час, чтобы коржи хорошо пропитались.

Затем нарезаем на полоски и наслаждаемся вкуснейшими домашними пирожными. Нежное, ароматное, рассыпчатое тесто, пропитанное повидлом с лёгкой кислинкой, придают пирожному неповторимый вкус - детства. Вкуснооо! Приятного всем чаепития и вкусных пирожных!

21 (700x369, 243Kb)