🌸 Пышные шоколадные кексы без миксера. Идеальная выпечка к чаю.

Пятница, 08 Октября 2021 г. 13:48 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...2f251ab32e

1 (700x525, 415Kb)

Рецепт посвящается всем любителям шоколада!) Кексы получаются влажными мягкими и очень вкусными!)) Но они не просто шоколадные, они бананово-шоколадные – это просто замечательное сочетание! Рекомендую!)

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.

Сахар – 80 г

Растительное масло – 60 мл

Бананы - 3 шт.

Кефир – 100 мл

Мука – 150 г

Какао – 40 г

Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Сода – 0,5 ч.л.

Ванилин - щепотка

Соль – щепотка

Шоколад – 80-100 г (по желанию)

Способ приготовления:

2 (700x525, 483Kb)

Первым делом ставим духовку разогреваться на 180 градусов.

Бананы (хорошо подойдут перезрелые бананы) очищаем и разминаем вилочкой в пюре, оставляя небольшие кусочки, чтобы они чувствовались в готовых кексах.

3 (700x525, 381Kb)

В миску разбиваем яйца, добавляем сахар, щепотку соли, ванилин, растительное масло (либо растопленное сливочное) и банановое пюре. Перемешиваем венчиком.

4 (700x525, 382Kb)
5 (700x525, 480Kb)

К тесту добавляем кефир, кусочки рубленого шоколада (по желанию) и перемешиваем. Немного шоколада я оставила, чтобы украсить кексы сверху.

6 (700x525, 470Kb)

Муку смешиваем с разрыхлителем, содой и какао. Просеиваем в два приема к остальным ингредиентам, замешивая тесто.

7 (700x525, 467Kb)

Готовое тесто получается средней густоты, при стекании лопатки рисунок задерживается на пару секунд, затем расплывается.

8 (700x525, 381Kb)

Тесто выкладываем в формочки, заполняя их на 3/4, сверху украшаем кусочками шоколада и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

9 (700x525, 440Kb)
10 (700x525, 419Kb)