🌸 Салат из жареных баклажанов с помидорами. Попробуйте – очень необычно и очень вкусно! Вчера 127 прочитали

Суббота, 04 Сентября 2021 г. 14:36 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...5b076cb517

1 (700x466, 346Kb)

Баклажаны - одни из тех овощей, которые не обладают собственным ярко выраженным вкусом, но именно поэтому они способны раскрыть и усилить вкусы продуктов, с которыми готовятся. Предлагаю вам простой в приготовлении, однако не лишенный изысканности, закусочный салат из обжаренных баклажанов, свежих помидоров, зелени и чеснока. Салат получается в меру острым и очень ароматным. В первую очередь блюдо подходит как закуска к шашлыку или жареному мясу, но, по-моему мнению, может выступать и как самодостаточное блюдо на обед или ужин. Особенно люблю этот салат, когда он настоится.

Ингредиенты (2 порции)

Баклажаны — 200 г

Зелень свежая — 0.5 пуч.

Масло растительное — для жарки

Перец черный молотый — по вкусу

Помидоры — 200 г

Соль — по вкусу

Уксус 9% — 2 ч.л.

Чеснок — 2 зуб.

Приготовление:

1. Подготовить необходимый набор ингредиентов: баклажаны, помидоры, чеснок, уксус 9%, растительное масло, соль, чёрный перец и свежую зелень.

2 (700x466, 315Kb)

2. Баклажаны нарезать вдоль пополам, а затем половинками или четвертинками. Нарезанные баклажаны щедро посолить и оставить на 15 минут, чтобы убрать возможную горечь, затем откинуть на дуршлаг, промыть чистой водой и дать стечь лишней жидкости.

3 (700x466, 361Kb)

3. На сковороде (я использую сковороду гриль) разогреть растительное масло, в один слой выложить кусочки баклажанов и обжарить с одной стороны до подрумянивания. Перевернуть баклажаны на другую сторону и обжарить до готовности. Если вы готовите салат на природе, можно выложить баклажаны на решетку и обжарить на мангале над углями.

4 (700x466, 376Kb)