-Рубрики

 -Цитатник

Друзьям с благодарностью... - (0)

  ...

В компьютере есть «черный ящик», который может записывать все ваши действия. - (2)

Про эту секретную программу мало кто знает, но она появилась еще в операционной системе Window...

Какое это счастье – просто жить! - (1)

    ...

Когда защитники страны...В. Уткин - (0)

Когда защитники страны все перед боем Усердно молятся пред Богом на войне Народ России з...

Художник Марцин Ящак.1975(Marcin Jaszczak ).В моей душе опять поет весна... - (0)

Марцин Ящак — польский художник.Родился в Поддембице в Польше, в 1975г. ...

 -Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger


0 фотографий

 -Стена

ipola ipola написал 18.05.2009 17:59:29:
Я всем желаю только добра и крепкого здоровья! Этого же хочу пожелать и себе, любимой!

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ipola

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.09.2008
Записей: 55071
Комментариев: 394691
Написано: 794556


🌸 Мои помидоры обожают все родственники. Уже пятый год не расстаюсь с этим маринадом! Делюсь рецептом.

Понедельник, 19 Июля 2021 г. 14:39 + в цитатник
https://zen.yandex.ru/media...39495c81ab

1 (700x525, 399Kb)

Доброго времени суток. Сегодня делюсь рецептом маринованных помидор. Помидоры по этому рецепту действительно обожают все родственники. Рассол очень вкусный и его часто выпивают сразу как только откроем банку.

На банку три литра:
1 ст․л․соли 
2 ст․л․сахара
1 ст․л․эссенции (уксусная кислота 70 %)

Приготовление.

Я всегда начинаю со стерилизации банок. Вначале банки хорошо мою, на время заготовок беру новую губку и использую ее только для мытья банок. Стерилизую обычно над паром, мне так удобно.Трёхлитровую банку держу над паром 20-25 минут.
 
Сельдерей я заливаю холодной водой и оставляю на 15 минут, затем хорошо промываю под краном. Помидоры мы обычно покупаем ящиками, я выбираю помидоры без повреждений и более плотные. Хорошо промываю их под краном.
 
Также в банку я буду бросать лук, сладкий перец, чеснок, это все тоже нужно хорошо помыть.
 
На дно банки бросаю веточку сельдерея, 10-15 горошин чёрного перца, пару кусочков сладкого перца, пять зубчиков чеснока, половину средней луковицы, лук я нарезаю кружочками.


2 (700x394, 295Kb)

Наполняю банку помидорами, ничего не прижимаю, просто размещаю так чтоб больше поместилось. Наполовину банку наполнила, добавляю ещё сладкий перец и лук, затем наполняю всю банку помидорами. Когда наполнила все банки заливаю помидоры кипятком (старайтесь наливать кипяток не в одно место, а так чтоб кипяток растекался везде, иначе банка может треснуть) банку накрываю крышкой и оставляю на 20 минут, затем сливаю воду, снова довожу до кипения.
 
Пока вода закипает, я в каждую банку насыпаю столовую ложку соли, две столовые ложки сахара и вливаю одну столовую ложку эссенции. Заливаю помидоры второй раз, накрываю крышкой и закручиваю. Крышки я просто бросаю в кипящую воду и выключаю плиту.
 


3 (700x394, 276Kb)

После закручивания аккуратно переворачиваю банку и смотрю чтоб вода нигде не выступала. Если вода выступает, пробую докрутить крышку или меняю на новую. Получается я помидоры заливаю дважды кипятком, если помидоры очень твёрдые, их можно залить два раза по 20 минут и на третий раз уже добавить соль,сахар, эссенцию.


4 (700x394, 271Kb)

Горячие банки сразу переношу на пол, ставлю в перевёрнутом виде, обязательно хорошо укутываю, чтобы продлить процесс приготовления. Оставляю укутанными помидоры до тех пор, пока они не остынут. Я укутываю одеялом и зимними куртками. Часто заготовки делаю вечером, утром банки ещё горячие, так они у меня стоят до следующего утра. Дальше остывшие банки переношу в кладовую и храню всю зиму в квартире без пробоем.
 
Помидоры получаются очень вкусными, рассол кисло сладкий, не уксусный, я очень надеюсь Вам рецепт понравится.


5 (525x700, 373Kb)

Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)
Метки:  

Процитировано 4 раз
Понравилось: 5 пользователям