🌸 Потрясающе ЛЕГКИЙ и СОЧНЫЙ! 😍 Нежнейший кекс или пирог с абрикосами

Пятница, 09 Июля 2021 г. 14:07 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...7dab16c1fb

1 (700x393, 320Kb)

Простой в приготовлении и очень очень вкусный абрикосовый кекс или пирог. Легко режется, не крошится, получается бесподобно нежный, мягкий, воздушный с ароматными сочными абрикосами.

Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :)

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 230 г. (1,5 стакана)

Масло сливочное - 100 г.

Яйца - 3 шт. (разделить желтки и белки)

Сметана - 200 г.

Сахар - 180 г.

Соль - 0,5 ч. л.

Ванильный сахар - 1 ч. л.

Разрыхлитель - 10 г.

Абрикосы - 300-400 г.

Форма диаметром 23 см.

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=QsaoWCpMV8k

Для начинки абрикосы моем, разрезаем пополам, удаляем косточки и нарезаем на небольшие кусочки.

2 (700x466, 306Kb)

В миске соединяем мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар, перемешиваем миксером.

3 (700x466, 312Kb)

Далее добавляем желтки, перемешиваем.

4 (700x466, 331Kb)

Затем сметану, перемешиваем до однородного состояния.

5 (700x466, 307Kb)

Соединяем муку и разрыхлитель, перемешиваем. Просеиваем сухую смесь и замешиваем тесто.

6 (700x466, 360Kb)

Отдельно взбиваем белки c солью в густую белую пену и добавляем частями к тесту. Тесто получается лёгкое и не густое.

7 (700x466, 309Kb)

Форму для запекания (у меня диаметром 23 см. с отверстием по середине) смазать мягким сливочным маслом и присыпать мукой. Тесто и абрикосы выкладываем слоями в форму. Оставшимся тестом закрываем абрикосы. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут. Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить полностью сухой.

8 (700x466, 272Kb)