🌸 Всё смешал и на сковородку ВКУСНЕЙШИЙ ЛЕТНИЙ ПИРОГ

Среда, 07 Июля 2021 г. 14:31 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...6d82a1b7c4

1 (700x387, 253Kb)

Всем доброго дня ! Сегодня приготовим влажный, нежный и очень вкусный летний пирог на сковороде.

Ингредиенты:

450 г абрикосов

2 крупных яйца

щепотка соли

50 г сахара

50 мл растительного масла

160 г муки

1 ч л с горкой разрыхлителя

щепотка ванили

Диаметр сковороды 21-22 см.

Готовьте с любовью и удовольствием!

Приготовление.

Для выпекания пирога на сковороде лучше всего брать толстостенную сковородку или жаровню. Если сковородка с тонким дном то под неё нужно подставить рассекатель.

Абрикосы разделяем на половинки, вынимаем косточки и укладываем на сковородку застеленную пергаментам срезом вниз.

2 (700x379, 205Kb)
3 (700x383, 269Kb)

В миску вливаем два крупных яйца, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать, затем постепенно добавляем 50 г сахара и взбиваем до увеличения массы в объёме и побеления.

4 (700x381, 193Kb)
5 (700x382, 192Kb)

В яичную массу вливаем 50 мл растительного масла и хорошо размешиваем.

6 (700x382, 184Kb)
7 (700x384, 168Kb)

В миску просеиваем 160 муки, добавляем 1 ч л с горкой разрыхлителя, ваниль, размешиваем и частями всыпаем в яично-масляную смесь, замешиваем тесто.

8 (700x388, 213Kb)
9 (700x382, 208Kb)
10 (700x382, 162Kb)

Тесто хорошо перемешиваем и выкладываем на подготовленные абрикосы

11 (700x383, 201Kb)

12 (700x392, 264Kb)

Разравниваем, накрываем плотно крышкой ( крышка обязательно должна быть с отверстием для выхода пара), включаем плиту и на самой большой конфорке, на маленьком огне выпекаем пирог 30 минут.

13 (700x389, 238Kb)

Прошло 30 минут, пирог хорошо поднялся, снимаем крышку и проверяем на готовность, надавливаем пальцами руки, тесто мягкое, пружинит и не липнет к рукам, можно также проверить и на сухую палочку, она должна выходить из пирога сухой. Оставляем пирог открытым на 1 минуту, чтобы подсох.

14 (700x391, 272Kb)
15 (700x382, 235Kb)

Затем накрываем сковороду тарелкой и переворачиваем пирог на тарелку, снимаем бумагу, перекладываем на решётку и даём остыть.

16 (700x380, 270Kb)
17 (700x380, 345Kb)

Посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся вкуснейшей летней выпечкой, нежное тесто много сверху сладких фруктов, вкуснооо! Один недостаток у пирога маловат для большой компании!

18 (700x387, 269Kb)