За 5 минут и всего из 2 ингредиентов приготовил шоколадные конфеты. Делюсь рецептом🍫🍬

Вторник, 28 Июля 2020 г. 11:11 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...5c062d1bda

! (700x525, 295Kb)

Рассказываю, как из какао и сгущенного молока приготовить 2 вида шоколадных конфет.

Я считаю, чем проще десерт, тем лучше. Сегодня хочу поделиться как раз таким рецептом. Для приготовления шоколадных конфет потребуется только какао и сгущенное молоко, а из инвентаря достаточно венчика.

Единственный момент — это правильно выбрать какао. Лучше всего подойдет алкализованное какао. Его не всегда можно купить в обычном магазине, но зато оно дает насыщенный и яркий вкус. Конечно, можно приготовить конфеты и на простом какао, но вкус будет отличаться.

Чем больше какао вы добавите в сгущенное молоко, тем более плотными будут конфеты. В этой статье я даю 2 разных варианта пропорций. Какой вам больше по вкусу, такой и используйте.

Вариант 1 мягкий и нежный трюфель

Сгущенное молоко 80 г

Какао 20 г

1 (700x525, 343Kb)

Сгущенное молоко прогреваю в микроволновке 30-40 секунд.

Просеиваю какаю частями в 3 этапа. Каждый раз перемешиваю до однородности.

2 (700x525, 334Kb)

Когда все какао вмешано, массу заворачиваю в пищевую пленку и убираю в холодильник на 1 час.

3 (700x525, 328Kb)

После охлаждения обсыпаю заготовку какао и нарезаю на квадратики. Можно подавать!

Вариант 2 плотный трюфель

Сгущенное молоко 200 г

Какао 100 г

Повторяю процесс приготовления конфет, как в варианте 1, только изменяю количество ингредиентов.

Когда все какао вмешано, формирую из массы колбаску. Заворачиваю в пищевую пленку и убираю в холодильник на 1 час.

4 (700x525, 365Kb)

Затем нарезаю колбаску на небольшие кусочки и скатываю ладонями в шарики. Каждый шарик обваливаю в какао.

5 (700x525, 368Kb)

Конфеты получились очень вкусными и с совершенно разными текстурами. Первый вариант — очень и очень нежные, а второй — с более плотной текстурой (можно внутрь положить фундук и получится драже). Помимо того, что такие конфеты можно просто съесть за чашкой чая, они прекрасно подойдут в качестве декора для тортов. Особенно второй вариант. Масса получается плотная, но, если погреть в руках, то поддается фигурной лепке.

Приятного чаепития!