Если ленивые голубцы, то только таким способом. Вкус один в один.

Пятница, 08 Мая 2020 г. 09:49 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...4e7a5cd9e8

1 (700x466, 414Kb)

Вкус таких ленивых голубцов не отличается от вкуса классических. И на подготовку продуктов уходит гораздо меньше времени. Сочные и очень ароматные ленивые голубцы в духовке. Особенный вкус им придаёт соус, который готовлю из лука и моркови с добавлением сметаны, томатной пасты и чеснока. Голубцы можно готовить из любого фарша.

Порции 8 шт.

Время подготовки 25 минут Время приготовления 1 час

Ингредиенты

600 гр. мясной фарш (свиной)

2 большие горсти капуста

1 шт. репчатый лук (большой)

1 шт. морковь (средняя)

3 ст.л. рис

4 зубчика чеснок

1 шт. куриное яйцо

4 ст.л. сметана

2 ч.л. томатная паста

4 веточки укроп

3 ст.л. растительное масло

по вкусу молотый перец (черный)

по вкусу соль

Приготовление.

1. Приготовление голубцов начинаем с соуса и параллельно будем замешивать фарш. Большой лук разрезаем на 4 части, 1 часть оставляем для фарша, остальные измельчаем соломкой. Морковь натираем соломкой. Все отправляем в масло в сковороду.

2 (600x400, 233Kb)

2. Жарим овощи под крышкой на средней температуре, пока не станут мягкими. Добавляем в сковороду мелко нарезанный чеснок (2 зубчика), томатную пасту, сметану, соль и перец. Перемешиваем и готовим около 1 минуты.

3 (600x400, 251Kb)

3. Затем вливаем 1 литр воды, доводим до кипения и соус готов. Он получается жидковатым, при запекании соус загустеет.

4 (600x400, 243Kb)

4. Пока готовится соус, фарш выкладываем в миску. Можно использовать фарш из одного или нескольких видов мяса.

5 (600x400, 284Kb)

5. Оставшийся чеснок натираем на мелкой терке, лук мелко нарезаем и добавляем в миску. Рис промываем и отправляем в фарш.

6 (600x400, 298Kb)

6. Разбиваем в миску яйцо. Капусту нарезаем небольшой соломкой, укроп мелко и выкладываем в фарш. Хорошо все перемешиваем.

7 (600x400, 283Kb)

7. Подготовленную мясную смесь делим на 8 частей, формируем котлеты и выкладываем в форму на расстоянии друг от друга.

8 (600x400, 239Kb)

8. Заливаем ленивые голубцы ароматным соусом, отправляем в духовку, предварительно включенную на 200 градусов, и готовим 1 час.

9 (600x400, 260Kb)

9. За 1 час соус уменьшится и загустеет, а голубцы полностью приготовятся. Аромат на кухни потрясающий.

10 (600x400, 279Kb)

10. Сочные ленивые голубцы перекладываем на тарелки с гарниром, поливаем все вкуснейшим соусом и сразу подаём на стол. Мне очень нравится к таким голубцам подавать картофельное пюре.

Приятного аппетита!