Бесподобный сырник с черешней

Вторник, 05 Мая 2020 г. 11:31 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...49e004a61f

2835299_Bespodobnii_sirnik_s_chereshnei (700x366, 473Kb)

Когда как не летом экспериментировать с приготовлением ягодных десертов! Вот еще один, замечательный сырник, творожник или чизкейк,(нужное подчеркнуть) с черешней. У нас он называется именно сырником, так как в процессе приготовления вся редакция шуточно проводила аналогию этого десерта с легендарным львовским сырником, только по-летнему.

Сочетание сладчайшей из ягод с кислинкой творога, пожалуй, одно из самых удачных, пробуждающих целую вкусовую гамму. Подайте такой сырник вместо праздничного торта — холодный десерт будет уместнее на жаркой вечеринке, чем горка сладких коржей с тяжелым кремом.

Ингредиенты

Пшеничная мука 160 г

Сливочное масло 100 г

Сахарная пудра 200 г

Яйцо 1 шт.

Соль 1 щеп.

Черешня 600 г

Творог 800 г

Сметана 300 г

Ванильный сахар 5 г

Желатин 7 ч. л.

Молочный шоколад 100 г

Вода 0,25 стак.

Приготовление

1. Просейте муку, добавьте размягченное масло, 40 сахарной пудры, яйцо и щепотку соли. Замесите тесто, затем оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.

2. Духовку разогрейте до 190 градусов. Разъемную форму для выпечки застелите пергаментом, смажьте маслом.

3. Раскатайте тесто выложите в форму, по всей поверхности сделайте проколы вилкой, отправьте его в духовку на 20 минут.

4. Из черешен удалите косточки, оставив несколько ягод для украшения.

5. Желатин залейте водой, оставьте на несколько минут для набухания.

6. Смешайте творог со сметаной с низким процентом жирности, остальной сахарной пудрой и ванильным сахаром, хорошенько разотрите вилкой.

7. Желатин поставьте на медленный огонь, помешивайте, пока гранулы полностью не растворятся. Не кипятите!

8. В творожную смесь введите желатин, добавьте очищенную черешню, перемешайте.

9. Выложите массу на остывший корж и отправьте в холодильник минимум на 6 часов.

10. Растопите шоколад и полейте ним творожник, завершите украшение целыми ягодками черешни.

Приятного аппетита!