Ореховое пирожное с нежным кремом и белым шоколадом.

Четверг, 12 Марта 2020 г. 10:17 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...7810fee5bc

! (700x396, 179Kb)

Пирожные очень вкусные, не сложные в приготовлении, попробуйте приготовить, рецепт Вам обязательно понравиться.

Ингредиенты:

Тесто:

Яичные белки – 6 шт

Сахар - 210 гр

Молотые орехи - 250 гр

Мука - 2 ст.л.

Крем:

Желтки – 6 шт

Молоко - 2 ст.л.

Сахар - 120 гр

Белый шоколад - 50 гр

Сливочное масло - 150 гр

Ванилин - 1 пакетик

Глазурь:

Белый шоколад - 200 гр

Растительное масло - 6 ст.л.

Приготовление.

Яйца разделить на белки и желтки.

Начнем с коржа: орехи помолоть и смешать с мукой. Белки взбить до острых пиков, постепенно, в несколько приемов ввести в белки орехи и аккуратно перемешать.

1 (700x410, 248Kb)

В противень на пергамент выложить полученную массу, распределить ровным слоем. Выпекать в разогретой до 180С духовке, 30 минут. Готовый корж освобождаем от пергамента и оставляем до полного остывания.

2 (700x368, 136Kb)

Подготовим крем: соединяем в глубокой миске сахар, ванилин, желтки, взбиваем миксером до побеления, вливаем молоко и еще немного взбиваем до однородности. Ставим миску на водяную баню и варим крем до загустения, при постоянном помешивании. В горячий крем кладем белый шоколад (разломанный на кусочки), перемешиваем до растворения шоколада. Накрываем крем пищ. пленкой и даем остыть.

3 (700x524, 244Kb)

Взбиваем размягченное слив. масло до пышности и постепенно вводим остывший крем, взбиваем до однородности.

4 (700x537, 259Kb)

Остывший корж кладем в форму, в которой выпекали, выкладываем на корж весь крем, разравниваем, накрываем форму фольгой и отправляем в холодильник на 30 минут.

5 (700x436, 153Kb)

Сделаем глазурь: Белый шоколад смешаем с раст. маслом и растопим в микроволновке.

6 (700x534, 230Kb)

Достаем корж с кремом из холодильника, заливаем верх глазурью, даем глазури застыть. Разрезаем корж на пирожные, украшаем орешками и подаем к столу. Приятного аппетита!