Нежный тортик без выпечки и печенья

Пятница, 21 Февраля 2020 г. 10:25 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...6aaa86857e

! (700x393, 288Kb)

Этот вкуснейший тортик, буквально тает во рту - очень нежный. Готовится почти из ничего, быстро и просто. Никаких коржей и покупного печенья - всё намного проще. Для меня это хорошая находка на случай, когда нужен вкусный и быстрый десерт.

Рецепт:

Мука 200 грамм

Сливочное масло 150 грамм

Сахар 50 грамм

Крем

Сметана 500 грамм

яйца 2 штуки

картофельный крахмал 2 столовые ложки

Сахар 100 грамм

Сливочное масло 50 грамм

Для украшения

грецкие орехи

шоколад по желанию

1 (700x393, 260Kb)

В просеянную муку 250 грамм натираю на крупной терке 150 грамм сливочного масла.

Масло предварительно замораживаю, так быстрее пойдет процесс.

Добавляю 50 грамм сахара.

2 (700x393, 244Kb)

Всё вместе перетираю в крошку. Крошка при этом получается очень рассыпчатой и к рукам не липнет.

3 (700x393, 340Kb)

На сухой и горячей сковороде поджариваю крошку до золотистого цвета. Когда жарю, то регулярно помешиваю.

4 (700x393, 231Kb)

Крем:

500 грамм сметаны 20%

2 яйца

2 столовые ложки картофельного крахмала

100 грамм сахара

5 (700x393, 210Kb)

Все ингредиенты размешиваю и ставлю на небольшой огонь. Завариваю густой, гладкий и однородный крем.

В горячий крем добавляю 50 грамм сливочного масла. Хорошо перемешиваю до полного растворения масла.

6 (700x393, 349Kb)

Очень удобно собирать тортик в разъёмной форме или кольце. Когда нет подходящего размера, то использую обычную фольгу. Складываю в несколько раз и закрепляю между собой.

На дно кольца, насыпаю немного обжаренной крошки.

7 (700x393, 285Kb)

Сверху намазываю крем (можно горячий)

Повторяю слои пока не закончится крем и крошка.

У меня обычно выходит 7 - 8 всех слоёв.

Готовый тортик ставлю в холодильник на 3 часа не меньше.

9 (700x393, 288Kb)

Такой быстрый торт получается невероятно нежным, сочным, в меру сладким. Можно добавить толченых орехов - будет ещё вкуснее. Очень рекомендую приготовить! Получается действительно быстро, просто и очень вкусно.

Приятного чаепития!