Любопытный кулинарный рецепт домашнего пирожного “Берлини”. Изысканный десерт для всей семьи!

Пятница, 09 Августа 2019 г. 11:24 + в цитатник

goodcookbook.ru/lyubopytnyy...sem-i.html

alt="Домашнее пирожное "Берлини""

Этот легкий и удивительно вкусный десерт несложно приготовить самостоятельно. Такое лакомство всегда вкуснее, чем магазинное.

Первый вид теста:

– 250 г муки

– 150 г мягкого масла

– 80 г сахара

– 1 желток

– 1/2 пакетика порошка для выпечки.

Начинка:

– 300 г молотых орехов

– 100 г сахара

– 3 ложки молока

– 3 ложки абрикосового или другого варенья

– 4 ложки рома.

Второй вид теста:

– 3 яйца

– 4 ложки сахара

– 3 ложки муки.

Глазурь:

5 ложек сахара

– 3 ложки воды

– 3 ложки какао

– 2 ложки масла.

Рецепт приготовления

1. Для первого вида теста готовим муку, смешанную с разрыхлителем.

Затем добавляем мягкое масло (его нужно протереть в ладонях до образования хлопьев).

Добавьте сахар и перемешайте, затем яичный желток и снова перемешайте в течение 5 минут.

alt="Домашнее пирожное "Берлини""

2. Откладываем тесто в форме шара в сторону и начинаем готовить начинку.

Смешайте молотые орехи с сахаром, ромом, молоком и абрикосовым джемом до однородного состояния и отложите в сторону.

alt="Домашнее пирожное "Берлини""

3. Готовим вторую прослойку: смешиваем яйца с сахаром до его растворения (10-15 минут), добавляем муку и аккуратно перемешиваем ложкой снизу вверх.

alt="Домашнее пирожное "Берлини""

4. Смазанную маслом форму выстилаем бумагой для выпечки, раскатываем тесто на столе и при помощи скалки перекладываем в подготовленную форму (20×30 см).

Даже если тесто порвется, его можно поправить руками.

alt="Домашнее пирожное "Берлини""

5. Сверху выкладываем начинку, которую будем накрывать другим слоем теста.

alt="Домашнее пирожное "Берлини""

6. На начинку выливаем второй вид теста и отправляем в духовку на 25 минут. Проверяем готовность зубочисткой.

alt="Домашнее пирожное "Берлини""

7. После того, как пирог охладится, перекладываем его на другую тарелку, затем снова переворачиваем на другую тарелку, чтобы придать ему нужную форму, а затем начинаем готовить шоколадную глазурь.

Смешиваем сахар с какао и добавляем воду. Ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем, пока сахар не растает.

В конце добавляем масло и перемешиваем до однородного состояния. Дайте глазури немного остыть, а затем осторожно намажьте ее на торт.

alt="Домашнее пирожное "Берлини""