Шоколадный торт с «нутеллой»

Четверг, 27 Декабря 2018 г. 11:20 + в цитатник

aif.ru/food/recipies/shokol...s_nutelloy

alt="Шоколадный торт с «нутеллой»"

Этот десерт — самое настоящее шоколадное безумие! Влажное, нежное, пружинистое тесто с насыщенным вкусом какао и любимой многими ореховой пасты и тающий во рту сливочный крем, достаточно плотный для того, чтобы создать из него декор при помощи кондитерского мешка.

Ингредиенты( 6 порции)

Сметана 15% - 120 г

Яйцо - 1 шт.

Ванильный экстракт - 2 ч.л.

Мука - 130 г

Разрыхлитель - 0.5 ч.л.

Сахар - 150 г

Сода - 1 ч.л.

Фундук - 100 г

Какао-порошок - 75 г

Кофе эспрессо - 120 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Нутелла - 80 г

Приготовление.

Совет: Имейте в виду, что объем теста в рецепте рассчитан на 2 разъемные формы диаметром 18–20 см. Если вы хотите испечь многослойный торт или ваши формы большего диаметра, то увеличьте количество ингредиентов вдвое.

Разогреть духовку до 180 °С. Подготовить формы для выпечки — смазать их растительным маслом и присыпать какао-порошком. Мелко порубить фундук ножом.

Соединить в большой миске свежесваренный кофе и «Нутеллу» и перемешать до однородной консистенции. Остудить до комнатной температуры. Добавить сахар, сметану, растительное масло, яйцо и ванильный экстракт и перемешать до однородной консистенции.

Просеять вместе муку, какао-порошок, разрыхлитель и соду. Постепенно ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов. В конце аккуратно вмешать фундук.

Выложить тесто в подготовленные формы и разровнять поверхность лопаткой.

Выпекать коржи в разогретой духовке 30–40 минут до готовности. Остудить коржи сначала 15 минут в форме, затем выложить на решетку и дать полностью остыть.

Для крема взбить сливочное масло миксером на высокой скорости в светлую пышную массу. Не прекращая взбивать, постепенно ввести сахарную пудру и какао-порошок. Добавить «Нутеллу» и взбивать еще 2–3 минуты до однородной консистенции. Если крем покажется вам слишком густым, разбавить его сливками.

Собрать торт. Выложить на блюдо один из коржей, сверху равномерно нанести слой крема и накрыть вторым коржом. Затем нанести на бока и верхушку торта оставшийся крем и украсить свежими ягодами или шоколадными конфетами.

Рецепт из книги Анастасии Зурабовой «В» — значит выпечка"

Рубрики:

здоровое питание/Праздничные, новогодние рецепты