☕ Мини-шарлотки с абрикосами 🍈 🍈 🍈 ☕

Воскресенье, 16 Июля 2017 г. 16:20 + в цитатник

alt="Мини-шарлотки с абрикосами"/2835299_MINIShARLOTKI_s_abrikosami (700x538, 324Kb)

В день последнего приезда моего Пашки, я пекла пирожки с курицей, пирог с абрикосами и мини-шарлотки внучкам в дорогу. Тесто я покажу чуть позже, пирог тоже, а вот мини-шарлотками хочу поделиться сейчас. По сути это просто Кексы, но не маленькие, я купила формочки, которые так давно хотела купить, и сейчас пеку в них. Печь в них удобно, одна проблема – остаются следы от выпечки на формочках. Ничего с этим не могу сделать, хоть мою их сразу после выпечки, но придётся мириться. Ничего вечного нет.

Ингредиенты для мини-шарлоток с абрикосами.

Яйца 2 штуки

Сахар 100 грамм

Сметана 100 грамм

Сода ¾ чайной ложки

Абрикосы 4 штуки

Соль щепотка

Мука 1-1 ½ стакана

Мак 1 столовая ложка

Приготовление.

Яйца взбиваем с сахаром.

Добавить сметану и соду, сода погасится сметаной, поэтому уксус добавлять не надо.

Добавляем муку, не всю сразу, чтоб тесто не получилось слишком густым.

2835299_IMG_1457 (700x525, 268Kb)

Удалиляем косточки из абрикосов, порезали их дольками.

Добавляем в приготовленное тесто абрикосы и мак. Перемешиваем ложкой или лопаткой.

Раскладываем тесто по формочкам, если нужно, смажьте их предварительно.

Выпекаем 35-40 минут при 180°

Готовые шарлотки посыпаем сахарной пудрой. При приготовлении теста можно добавить не сметану, а сливочное масло, но мне кажется, что с маслом тесто получается тяжелее, впрочем, это дело вкуса. Приятного чаепития!

Серия сообщений "Мои кексы":
Для Вас пекла
Часть 1 - Испекла я утром кекс с шоколадными каплями, изюмом и кокосовой стружкой...
Часть 2 - Кекс " Горячий шоколад"
...
Часть 24 - Апельсиновый творожник
Часть 25 - Манник с маком
Часть 26 - ☕ Мини-шарлотки с абрикосами 🍈 🍈 🍈 ☕
Часть 27 - Морковные маннички - угощайтесь!
Часть 28 - Большой шоколадно-ореховый кекс
...
Часть 35 - Кекс с сыром Hohcland
Часть 36 - Христос Воскресе!
Часть 37 - Шоколадный кекс с черносливом