-–убрики

 -÷итатник

ƒрузь€м с благодарностью... - (0)

  ...

¬ компьютере есть Ђчерный €щикї, который может записывать все ваши действи€. - (2)

ѕро эту секретную программу мало кто знает, но она по€вилась еще в операционной системе Window...

 акое это счастье Ц просто жить! - (1)

    ...

—борник стихов »рины –асшиваловой - Ipola - (0)

  ƒл€ увеличени€ масштаба, клик на соответствующую кнопку на панели. ѕерелистыва...

ќльга √руздева -Ѕелкина. Ќе жалейте своих улыбок! - (0)

ƒаже если устали от боли » наделали много ошибок - ”лыбайтесь, помимо воли, Ќе жалейте с...

 -я - фотограф

’удожник Hildegard Schwammberger


0 фотографий

 -—тена

ipola ipola написал 18.05.2009 17:59:29:
я всем желаю только добра и крепкого здоровь€! Ётого же хочу пожелать и себе, любимой!

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ipola

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.09.2008
«аписей: 45641
 омментариев: 368051
Ќаписано: 744825


¬от такие вот булочки с маком...

¬оскресенье, 07 јвгуста 2016 г. 13:48 + в цитатник

alt="¬от такие вот булочки с маком...."/2835299__2_ (700x439, 279Kb)

” нас довольно прохладно, впрочем, € привыкла к такой погоде в августе. »з года в год ждЄм сент€бр€, как какого-то чуда, в квартирах настолько холодно, что порою и руки мЄрзнут. “о ли это причуды —евера, то ли моЄ личное состо€ние, но посто€нно хочетс€ согретьс€. ѕоэтому если “анюшка из ярославл€ пишет мне, что у них +28 и она бежит на речку купатьс€, то у мен€ от холода мурашки по телу. Ќо ничего, скоро  у нас будет тепло, бабье лето в ћурманске всегда нас радует и солнечными дн€ми и хорошей погодой. Ќадеюсь на это. ј сегодн€ утром пекла булочки с маком, и чтоб самой немножко согретьс€, и квартиру чуть погреть. ƒуховка ведь отлично работает!
»нгредиенты дл€ булочек (на 16 штук):
ћолоко 2 стакана
ћасло сливочное 100 грамм
—ахар 5 столовых ложек
яйца 2 штуки
ƒрожжи сухие 1 столова€ ложка
ћука 7 стаканов
¬аниль по желанию
ƒл€ начинки:
ћасло сливочное 50 грамм
—ахар по вкусу
ћак по вкусу
—такан 250 мл
ѕриготовление
 
ƒрожжи и сахар разводим в молоке, которое предварительно немного подогрели. —ахар добавл€ю сразу, так как без него дрожжи будут работать намного медленнее.  стати, сегодн€ € тесто ставила в освобождЄнной недавно кастрюле. —пасибо всем, кто переживал за неЄ вместе со мною, всЄ таки кастрюл€ великолепна€!
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1251 (700x525, 113Kb)
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1252 (700x525, 84Kb)
 
 ак только дрожжи начали пузыритьс€, добавл€ем растопленное сливочное масло и €йца.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1253 (700x525, 72Kb)
 
“еперь понемногу добавл€ем муку. ѕонемногу потому, чтоб не образовалось комочков в тесте. —начала 3 стакана, потом ещЄ три, потом ещЄ один, когда уже перейдЄм на замес теста руками. —оль добавим с последним стаканом муки, дрожжи соль не люб€т.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1255 (700x525, 118Kb)
 
—егодн€ € тесто замешиваю с помощью лопатки, как ёли€ ¬ысоцка€... удобно!
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1256 (700x525, 122Kb)2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1257 (700x525, 132Kb)
 
 огда перешла на замес руками, добавила гости 2-3 растительного масла, так проще управл€тьс€ с тестом, не так липнет к рукам. ћного муки добавл€ть не надо, чем меньше муки, тем лучше на вкус будут булочки, когда будете месить, как только заметите, что тесто хорошо отлипает от стенок кастрюли и начинает отлипать от рук, муку больше прибавл€ть не надо, тесто постоит и само загустеет. —верху тесто немного присыпим мукой, накроем полотенцем и поставим в тЄплое место часа на 2, чтоб увеличилось в объЄме раза в 2, в 3. “оропитьс€ не будем. ƒл€ ускорени€ процесса полотенце можно смочить гор€чей водой, так подъЄм будет проходить гораздо быстрее. ≈сли кого-то смутил цвет моего теста, прошу не удивл€тьс€. —егодн€ пекла с мукой не высшего сорта, а с пайковой, дочка привезла в последний приезд. ћука хороша€, только цвет чуть темнее.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1258 (700x525, 135Kb)
 
ѕока стоит тесто, как раз успею привести себ€ в пор€док, позавтракать и посмотреть что-то интересное.  огда тесто подошло и увеличилось в объЄме раза в три, самое врем€ зан€тьс€ приготовлением булочек.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1260 (700x525, 131Kb)
 
Ќичего лучше нет, чем свежее, пузыр€щеес€ тесто, которое разговаривает со всеми, кто до него дотронетс€. ƒелим тесто на две части, из каждой получитс€ по 8 булочек, на 2 противн€. –аскатываем каждый кусок теста в пласт толщиной около 5 мм.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1261 (700x525, 97Kb)
 
—мазываем пласт растопленным сливочным маслом, посыпаем маком и сахаром по вкусу. я люблю, когда мака побольше.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1262 (700x525, 223Kb)
 
—ворачиваем пласт в три раза с узкой стороны, переворачиваем, чтоб было удобно его резать на части.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1263 (700x525, 120Kb)
 
–ежем на 8 частей. ѕотом каждую часть сворачиваем спиралькой и укладываем булочки на противень.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1264 (700x525, 129Kb)2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1265 (700x525, 139Kb)
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1266 (700x525, 139Kb)
 
“очно так же поступаем и со вторым кусочком теста. Ќа расстойку булочкам нужно дать минут 30, за это врем€ они ещЄ подрастут в объЄме, поэтому укладывать их на противень не надо слишком близко. ¬ыпекаем при температуре 190 градусов 15-20 минут, чтоб булочки подрум€нились.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1267 (700x525, 108Kb)
 
Ќаблюдать за ними сквозь окошко духовки - огромное удовольствие! «аодно и погретьс€ можно!
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1268 (700x525, 171Kb)2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1269 (700x525, 173Kb)
 
 стати, сегодн€ выпекала булочки на тЄмном пергаменте, и не случайно. ¬ белом совсем разочаровалась - к нему всЄ прилипает и огромного труда стоит оторвать пирожок или булочку от пергамента. “ак что, хорошо, что у мен€ есть и тЄмный, от него всЄ само отскакивает! —мазываю растительным маслом всегда, в любом случае.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1270 (700x525, 161Kb)
 
ѕока выпекаетс€ втора€ порци€, можно и на кухне прибратьс€. ¬ремени достаточно!
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1273 (700x525, 101Kb)2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1274 (700x525, 158Kb)
 
¬торую порцию держала чуть меньше, но думаю, что и они ничем не отличаютс€ от первых булочек. »х получилось достаточно много.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1275 (700x525, 171Kb)
 
ћожно и чаю попить! ѕрисоедин€йтесь! 2835299_chainichek (40x32, 7Kb) ѕри€тного чаепити€!
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1271 (700x525, 163Kb)2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1276 (700x525, 141Kb)
2835299_0f01dd96c18458ad9dbd0570395973c4 (700x525, 870Kb)

—ери€ сообщений "ћои булочки, ватрушки":
ƒл€ ¬ас пекла ЅјЌЌ≈– (88x31, 6Kb)
„асть 1 - Ѕулочки со сливами
„асть 2 - Ѕулочки с повидлом (с варЄной сгущЄнкой)
...
„асть 20 - Ќежные булочки с джемом
„асть 21 - Ѕулочки-пирожки с абрикосами
„асть 22 - ¬от такие вот булочки с маком...
„асть 23 - —добные палочки с орехово-вишнЄвой начинкой
„асть 24 - Ѕулочки с корицей в молоке
...
„асть 35 - ѕекла вчера рогалики...
„асть 36 - ѕекла € вчера —амые ¬кусные Ѕулочки
„асть 37 - ¬чера пекла булочки на Ѕоржоми с халвой! ¬кусные, пышные и воздушные!

ћетки:  

ѕроцитировано 127 раз
ѕонравилось: 35 пользовател€м

Akmaya   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 07 јвгуста 2016 г. 14:27 (ссылка)
 ака€ вкусн€шка..спасибо, »рочка!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 07 јвгуста 2016 г. 16:47ссылка
Ќа здоровье, ћаечка!
Lkis   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 07 јвгуста 2016 г. 14:36 (ссылка)
»рина,спасибо за рецепт! ѕредставл€ю,как вкусно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 07 јвгуста 2016 г. 16:53ссылка
Ќа здоровье, Ћюдочка!
TimOlya   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 07 јвгуста 2016 г. 15:04 (ссылка)
 ака€ красота!— благодарностью цитирую!¬сего тебе доброго и светлого,дорога€ »рочка!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Madam_Irene   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 07 јвгуста 2016 г. 15:11 (ссылка)
»ришка привет! Ќу на славу ты постаралась! “акие красивые и аппетитные! ј € помню бабье лето в ћурманске - красивое и такое же быстротечное
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 07 јвгуста 2016 г. 17:38ссылка
∆ду его всЄ равно, устала уже мЄрзнуть... ¬чера даже чай пила с малиной, чтоб согретьс€!
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 07 јвгуста 2016 г. 19:49ссылка
” нас пекло адское везде
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 08 јвгуста 2016 г. 16:21ссылка
Ќе знаю, везЄт ли вам...
Liudmila_Sceglova   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 07 јвгуста 2016 г. 15:32 (ссылка)
Ѕлагодарю!”ютного воскресного вечера!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
gordijenko_inna   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 07 јвгуста 2016 г. 15:50 (ссылка)
спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
noktiurn   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 07 јвгуста 2016 г. 15:51 (ссылка)
јх, до чего же у теб€ все аппетитно получаетс€, так и хочетс€ попробовать! —пасибо, »риша!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 07 јвгуста 2016 г. 18:02ссылка
”гощайс€!
MISTER_MIGELL   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 07 јвгуста 2016 г. 18:45 (ссылка)
 акие красивые булочки!ƒуховка у теб€ супер!¬сегда печет отлично!—пасибо за рецептик,»ра!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 07 јвгуста 2016 г. 19:06ссылка
Ќа здоровье, ¬олоденька! ”гощайс€!
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 07 јвгуста 2016 г. 19:10ссылка
—пасибо большое!
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 08 јвгуста 2016 г. 16:28ссылка
Ќа здоровье!
Joy5   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 07 јвгуста 2016 г. 20:30 (ссылка)
 ака€ вкусн€шка..просто нет слов!
—пасибо за рецептик,»риша!
”ютного вечера и доброй ночи!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 08 јвгуста 2016 г. 16:16ссылка
”гощайс€ на здоровье, Ћеночка!
tanuuusa   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 07 јвгуста 2016 г. 22:58 (ссылка)
ой ну как аппетитно-то! √лотаю слюньки-как раз села чайку попить...вот бы откусить...
ј у нас сегодн€ +31...€ расплавилась...Ќа речке пару часиков позагорала. ј сейчас гроза, и завтра обещают всего+21. «абираю твои булочки...но вот ведь все худеют у мен€...Ќо оладышки сегодн€ все-таки испекла, легонькие получились, воздушные - слопали
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 08 јвгуста 2016 г. 17:43ссылка
ќт оладушек "лЄгоньких" быстрее можно поправитьс€!
Al_lexandra   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 07 јвгуста 2016 г. 23:33 (ссылка)
 ак аппетитно! —пасибо, »рочка!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћарина_”шакова   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 08 јвгуста 2016 г. 01:35 (ссылка)
ƒаже от просто посмотреть слюнки текут
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 08 јвгуста 2016 г. 15:35ссылка
”же съели всЄ, уж очень вкусные! Ћюблю выпечку с маком!
Ѕогданова_Ћюда   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 08 јвгуста 2016 г. 08:57 (ссылка)
—пасибо за рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Hatshepsoot   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 08 јвгуста 2016 г. 09:21 (ссылка)
Ћюблю такую выпечку, спасибо, »рина!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Anatea   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 08 јвгуста 2016 г. 10:39 (ссылка)
—пасибо, »рина! ѕрекрасный рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 08 јвгуста 2016 г. 15:09ссылка
Ќа здоровье!
Kotenok_222   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 08 јвгуста 2016 г. 20:11 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
VolNina   обратитьс€ по имени „етверг, 11 јвгуста 2016 г. 09:24 (ссылка)
—пасибо!Ѕуду заниматьс€ выпечкой зимой!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

„етверг, 11 јвгуста 2016 г. 15:50ссылка
» зимой и летом они одинаково вкусны!
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку