-Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger


0 фотографий

 -Стена

ipola ipola написал 18.05.2009 17:59:29:
Я всем желаю только добра и крепкого здоровья! Этого же хочу пожелать и себе, любимой!

 -Рубрики

 -Цитатник

Друзьям с благодарностью... - (0)

  ...

В компьютере есть «черный ящик», который может записывать все ваши действия. - (2)

Про эту секретную программу мало кто знает, но она появилась еще в операционной системе Window...

Какое это счастье – просто жить! - (1)

    ...

Сборник стихов Ирины Расшиваловой - Ipola - (0)

  Для увеличения масштаба, клик на соответствующую кнопку на панели. Перелистыва...

рамки текстовые..объёмные..микс-5шт. - (1)

ВАША КАРТИНКА ВАШ ТЕКСТ ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ipola

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.09.2008
Записей: 48552
Комментариев: 378971
Написано: 765390


Растегайчики с капустой

Воскресенье, 10 Января 2016 г. 11:22 + в цитатник

2835299_Rastegaichiki_s_kapystoi (700x525, 277Kb)

Все хозяйки пекут пирожки, и у каждой они получаются по-разному. То ли рецепты теста разные, то ли люди сами разные по характеру, но у каждой хозяйки есть свои секреты вкусных пирогов, которые она никогда никому не расскажет. Россия всегда славилась своими пирогами, пирожками, расстегаями.  Это круглый, во всю тарелку, пирог с начинкой из рыбного фарша с визигой, а середина открыта, и в ней, на ломтике осетрины, лежит кусок налимьей печенки. К расстегаю подавался соусник ухи бесплатно…
Сегодня мы приготовим расстегаи с капустой.
 
Ингредиенты.
 
Для теста.
Молоко 1 стакан
Сливочное масло 100 грамм
Яйцо 1 штука
Сахар 1 столовая ложка
Соль 1/2 чайной ложки
Дрожжи сухие 1 пакетик -11 грамм
мука меньше 1 килограмма
 
Начинка
Капуста 1/4 небольшого кочана
соль по вкусу
Морковь 1 штука
Яйца 3 штуки
Растительное масло для обжарки
 
Приготовление.
 
 
Дрожжи развести в тёплом молоке, добавив сахар. Дать подняться.
Тем временем. Растопить масло, добавить яйцо. Это для того, чтобы тесто было сдобным.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0004 (700x525, 120Kb)
 
Перемешать, добавить соль и начать замешивать тесто. Муку подсыпать потихоньку, чтоб не переборщить.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0005 (700x525, 123Kb)
 
Добавить дрожжи. Соль не должна соприкасаться с дрожжами, это остановит их рост, поэтому соль сначала хорошо вмешать в тесто. Чтобы тесто не прилипало к рукам, можно смазать их растительным маслом. Обычно я, при замешивании дрожжевого теста, добавляю одну ладошку растительного масла. Вкус теста это не портит, а к рукам оно не липнет.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0007 (700x525, 128Kb)
 
Когда тесто можно будет взять в руки, домешиваем его на доске. Так удобнее.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0008 (700x525, 98Kb)
 
Хорошо вымесив тесто, убираем его опять в кастрюлю для подъёма.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0009 (700x525, 118Kb)
 
Приступаем к приготовлению начинки. Капусту режем помельче.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0010 (700x525, 134Kb)
 
Обжариваем её до прозрачности, добавляем натёртую морковь, солим по вкусу.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0011 (700x525, 157Kb)
 
 Сваренные вкрутую яйца измельчаем.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0013 (700x525, 119Kb)
 
Добавляем в начинку, перемешиваем до однородности.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0014 (700x525, 163Kb)
 
Тем временем тесто уже подошло.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0015 (700x525, 113Kb)
 
Начинаем лепить пирожки. Для расстегаев не закрываем пирожок наглухо, оставляем небольшое отверстие сверху.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0017 (700x525, 131Kb)
 
Приготовленные пирожки смазываем яйцом, выпекаем в духовке при 190°-200°  минут 30.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0018 (700x525, 148Kb)
 
Готовыми пирожками угощаем всю семью!
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0021 (700x525, 151Kb)
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0019 (700x525, 133Kb)
 
Приятного  чаепития!  2835299_chainichek (40x32, 7Kb) Угощайтесь на здоровье!
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0020 (700x525, 153Kb)
 

Серия сообщений "Мои пирожки":
Для Вас пекла БАННЕР (88x31, 6Kb)
Часть 1 - Попробуйте тёпленькие пирожки с зелёным луком!
Часть 2 - Пирожки воздушные экономные с рисом и яйцом
...
Часть 5 - Сосиски в универсальном тесте.
Часть 6 - Вкусные пирожки к обеду
Часть 7 - Растегайчики с капустой
Часть 8 - Пирожки-варенички
Часть 9 - Любимые пирожки с морковкой!
...
Часть 11 - Дрожжевое тесто для пирожков
Часть 12 - Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков?
Часть 13 - Время пирожков пришло! Дрожжевое тесто для пирогов, пирожков, булочек.

Метки:  

Процитировано 83 раз
Понравилось: 36 пользователям

QAKLEN   обратиться по имени РАСТЕГАЙЧИКИ С КАПУСТОЙ! Воскресенье, 10 Января 2016 г. 11:36 (ссылка)
ИРОЧКА ,СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 10 Января 2016 г. 11:43ссылка
На здоровье! Доброго Вам утра и отличного дня!
Римма-М   обратиться по имени Воскресенье, 10 Января 2016 г. 12:10 (ссылка)
ОТЛИЧНО!!!Спасибо Ирочка!Хорошего дня!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 10 Января 2016 г. 14:15ссылка
Угощайтесь на здоровье, Риммочка!
Wasilinka   обратиться по имени Воскресенье, 10 Января 2016 г. 12:24 (ссылка)
Ириша, благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 10 Января 2016 г. 18:31ссылка
На здоровье, Алисочка!
Madam_Irene   обратиться по имени Воскресенье, 10 Января 2016 г. 12:36 (ссылка)
Вот это вкусно! Вот обожаю такую выпечку!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 10 Января 2016 г. 15:00ссылка
На здоровье, Ириша! Угощайся!
Al_lexandra   обратиться по имени Воскресенье, 10 Января 2016 г. 13:46 (ссылка)
Спасибо, Ирочка!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 10 Января 2016 г. 14:45ссылка
Угощайся на здоровье, Сашенька!
Владимир_Шильников   обратиться по имени Воскресенье, 10 Января 2016 г. 13:50 (ссылка)
Замечательный рецепт! Спасибо Ирина!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 10 Января 2016 г. 15:12ссылка
Угощайся на здоровье!
Joker-6   обратиться по имени Воскресенье, 10 Января 2016 г. 15:48 (ссылка)
А я щас без сахара, теста и хлеба
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 10 Января 2016 г. 17:33ссылка
Бедненький!
_Ирина-Тверичанка_   обратиться по имени Воскресенье, 10 Января 2016 г. 16:27 (ссылка)
Ах как вкусно!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 10 Января 2016 г. 17:35ссылка
Угощайся на здоровье, Ириша!
Joy5   обратиться по имени Воскресенье, 10 Января 2016 г. 16:34 (ссылка)
Какие прелестные..спасибо,Ирочка!
Чудесного настроения!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 10 Января 2016 г. 17:38ссылка
Угощайся на здоровье, Леночка!
noktiurn   обратиться по имени Воскресенье, 10 Января 2016 г. 16:50 (ссылка)
Добрый день, Ириша! Какой вкусняшкой ты нас сегодня угостила, спасибо тебе!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 10 Января 2016 г. 17:53ссылка
Угощайся на здоровье, Людочка!
planeta20   обратиться по имени Воскресенье, 10 Января 2016 г. 16:58 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 10 Января 2016 г. 17:38ссылка
На здоровье!
svetikya   обратиться по имени Воскресенье, 10 Января 2016 г. 21:39 (ссылка)
Как же вкусно! Спасибо, Ириночка!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 11 Января 2016 г. 18:55ссылка
Приятного чаепития, Светочка!
tanuuusa   обратиться по имени Понедельник, 11 Января 2016 г. 01:39 (ссылка)
ай-ай! Вкусняшка какая! Спасибо, Ирочка!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 11 Января 2016 г. 18:50ссылка
Угощайся на здоровье, Танечка!
Akmaya   обратиться по имени Понедельник, 11 Января 2016 г. 04:33 (ссылка)
Замечательный рецепт! Спасибо Ирочка!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 11 Января 2016 г. 16:33ссылка
Угощайся на здоровье, Маечка!
Алла_Студентова   обратиться по имени Понедельник, 11 Января 2016 г. 12:58 (ссылка)
Благодарю!!
Ответить С цитатой В цитатник
Мальцева_Марина   обратиться по имени Понедельник, 11 Января 2016 г. 16:17 (ссылка)
Спасибо за рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 11 Января 2016 г. 18:05ссылка
На здоровье, Мариночка!
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку