Очень простое в приготовлении блюдо, которое получается необычайно нежным, с приятными пивными нотками и ароматом букета специй.

 

 

Для приготовления «Хмельного барина» необходимы:

1 кг свинины,

1 литр светлого пива,

1 чайная ложка кунжутного масла,

100 г кореньев (сельдерей, петрушка, хрен, морковь),

0,5 г имбиря

0,5 г гвоздики,

соль,

0,5 г жгучего перца.

Приготовление.

Свинину помойте, почистите и порежьте кусочками весом 50 – 60 г. В горшочек положите кусочки мяса, измельченные коренья и залейте пивом.

 

Затем добавьте специи, соль и полейте маслом. Горшочек закройте крышкой и поставьте в разогретую до 100 градусов духовку на 50 минут.

К столу свинину подавайте в горшочке, к свинине подайте свежие овощи и зелень. Но к этому блюду подойдет любой гарнир.

 

Приятного аппетита!

 

Вам потребуется 

 

12 столовых ложек томатного сока 

     (или 2 столовые ложки томатной пасты, разведенной в 10 столовых     

     ложках воды) 

10 столовых ложек растительного масла 

1 чайная ложка соды 

1 стакан сахара 

4 стакана муки 

1 пакетик ванильного сахара по желанию 

 

Способ приготовления 

 

Смешайте вместе томатный сок, растительное масло, соду (не гашенную уксусом), сахар (можно добавить ванильный) и тщательно перемешайте. В полученную смесь добавьте 3 стакана муки и замесите тесто. В процессе замеса постепенно добавьте еще один стакан муки. Тесто должно получиться мягким, слегка липнущим к рукам. 

 

Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 5 мм, с помощью фигурок или стакана вырежьте печенье. Или просто сформируйте небольшие лепешки руками. 

 

Смажьте продвинь растительным маслом, выложите на него печенье и поставьте в предварительно прогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекайте 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Вам потребуется 

 

для крема 

500 мл соевого молока 

1/2 стакана муки 

1/2 стакана воды 

1 ч.л. экстракта ванили 

1/2 стакана сахара 

 

для теста 

4 стакана муки 

1 стакан воды 

1 ч.л. соли 

1 ст.л. растительного масла 

4 ст.л. отрубей 

Ингредиенты: 

• филе куриное – 200 г 

• лук-порей – 1 шт. 

• креветки – 200 г 

• яйца вареные– 4 шт. 

• майонез– 200 г 

• консервированная кукуруза – 1 банка 

• яблоко – 1 шт. 

• масло соевое 1 ст. ложка

• соевый соус 1 ст. ложка 

Для украшения салата: 

• листья салата – 2 листика 

• маслина 

• огурец – 1 шт. 

• киви – 3 шт.

Приготовление

Нарезаем мелкой соломкой куриное филе и обжариваем на сковородке с соевым маслом и соевым соусом.

Очищаем от кожуры и сердцевины яблоко и нарезаем небольшими кубиками. 

Сразу смешиваем нарезанное яблоко с майонезом, иначе оно потемнеет. 

Разрезаем пополам вдоль светлую часть лука и нарезаем на тонкие полукольца. 

Яйца и креветки режем на небольшие кусочки. 

Кукурузу смешиваем с остальными приготовленными ингредиентами и добавляем еще майонеза. 

Выкладываем полученный салат в форме дракончика на большое плоское блюдо. 

Кусочки киви используем в качестве чешуек "шкуры" дракона, выкладывая их по поверхности. 

Глаза из кружочков яйца и маслин.

В качестве "крыльев" берем листья салата. 

Треугольные кусочки огурца используем в качестве шипов на "хребте" Дракоши. 

Также удлиненные кусочки маслины размещаем на "лапках" в виде когтей.

Автор салата Людмила Евгеньевна

Наталья Чагай

печенье (у меня "к кофе") 24 шт+на обсыпку

творог 250 гр

сметана 5 ст л

сахарная пудра 3 ст л

масло сливочное 100гр размягченное

чернослив по вкусу

какао для украшения

кофе (уже готовый) немного (по желанию)

Творог перемешать с сах пудрой и сметаной (можно миксером на низкой скорости, я толкушкой с дырками мяла). Добавить масло. Чернослив распарить, порезать.

Форму подходящую выстелить пленкой, выложить слой печенья (слой 3 на 2, можно больше, у меня 4 слоя). Можно печенье обмакнуть быстро в кофе или полить слегка. Смазать твор начинкой, выложить чернослив. Опять слой печенья, сбрызнуть кофе, твор начинка, чернослив, повторить. Последний слой печенья можно смазать тонко, а можно нет. Я слегка смазала, чернослив не выкладывала. Осторожно перевернуть на блюдо, снять пленку, обмазать кремом верх и бока. Посыпать верх какао и бока крошкой от печенья.

Дать пропитаться. Нам хватило двух часов. Очень мягкий и вкусный))

 

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты 

200 г измельченных грецких орехов

3 яйца

125 г сахара

3 ст. ложки пшеничной муки

1 ст. ложка сахарной пудры

1 гроздь темного винограда

1 киви

сливочное масло для смазывания противня

 

Способ приготовления 

Просеянную муку смешаем с измельченными грецкими орехами.

 

Яйца взобьем с сахаром в нежную пену и постепенно введем муку с орехами. Замесим однородное тесто.

 

Готовое тесто выложим в смазанную сливочным маслом форму для выпечки и поставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем торт в течении 20 минут. Затем остудим.

 

Остывший торт присыпать сахарной пудрой, украсим ягодами винограда и ломтиками киви.

Приятного аппетита!

Наверно про это блюдо говорить излишне, оно веками создало себя прекрасную и вкусную репутацию, подходит и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу.

 

Ингредиенты для приготовления рецепта:

 

Филе рыбы – 0, 7 килограмм

Пшеничный хлеб – 50 грамм

Луковица – 1 штука

Капуста – 0,7 килограмм

Сметанный соус – 2 стакана

Сливочное масло – 1 столовая ложка

Укроп или петрушка – 1 столовая ложка

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

 

Рецепт приготовления блюда голубцы с рыбой:

 

Сначала надо почистить и порезать лук. Рыбу следует нарезать небольшими ломтиками, измельчить её в мясорубке, добавить размоченный ( в молоке или в воде ) и  выжатый белый хлеб, добавить жареный лук, опять все перетереть в мясорубке. Капусту обдать горячей водой (ошпарить), положить на листы капусты рыбный фарш, завернуть его в форме конвертика, положить в кастрюлю и добавить сметанный соус. Поставить полученное тушить на слабый огонь до готовности. При подаче на стол можно украсит нарезанной зеленью, при желании, добавить томатную пасту – по вкусу. Подавать лучше в горячем виде.

Приятного Всем аппетита!

 

Что нужно:

2,5 кг свиного окорока

1,25 л соуса барбекю

2 зубчика чеснока

1,5 головки репчатого лука

1,5 ст.л. оливкового масла

Приготовление.

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать, выложить в большую кастрюлю и пассировать до прозрачности лука, затем влить соус барбекю, перемешать, проварить несколько минут.

 

Выложить окорок (целиком) в рукав (мешочек) для запекания, либо в большой контейнер, влить к мясу соус и герметично закрыть емкость, убрать на 8-12 часов в холод для маринования.

 

Выложить мясо на противень, достав из маринада, полить сверху этим маринадом.

 

Далее запеченный свиной окорок с луком и барбекю готовится так: мясо на противне ставится в разогретый гриль или духовку и запекается до готовности.

Приятного аппетита!

Эти шарики можно подавать холодными, как закуску, или горячими, как второе блюдо. В последнем случае приготовьте на гарнир жареный картофель или отварной рис. А еще лучше зеленый салат.

Ингредиенты:

 

500 г филе говядины

500 г варено-копченой ветчины

50 г сливочного масла

50 г муки

500 мл молока

щепотка мускатного ореха

1 желток

1 яйцо

12 оливок без косточек

2 ст. л. растительного масла

0,5 стакана свежих белых хлебных крошек

мука для присыпки

соль, перец

Как приготовить мясные шарики с оливками:

 

1. Говядину вымыть, положить в кастрюлю с небольшим количеством воды (так, чтобы вода только покрывала мясо) и на сильном огне довести до кипения. Снять пену, уменьшить огонь до среднего и варить 40 мин. Приправлять не надо. Вынуть мясо из бульона, дать остыть, затем мелко нарубить ножом. Так же нарубить ветчину. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и готовить, размешивая, 1 мин.

 

2. Продолжая тщательно размешивать, влить холодное молоко. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.

 

3. Вбить в остывшую молочную смесь желток, хорошо перемешать.

 

4. Добавить в смесь нарубленные говядину и ветчину, перемешать до однородности.

 

5. Поверхность стола или большую разделочную доску присыпать тонким слоем муки. Разделить фарш на 12 частей и на присыпанной поверхности скатать из них 12 шариков. Аккуратно вдавить в каждый шарик по 1 оливке.

 

6. Хлебные крошки пересыпать в широкую миску. В другой миске взбить яйцо с растительным маслом. Опускать каждый шарик сначала в яичную смесь, затем в хлебные крошки.

 

7. Обжаривать шарики порциями в разогретом растительном масле до золотистой корочки, по 6 мин. каждую порцию. Выкладывать на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

 

Мясные шарики с оливками готовы. Приятного аппетита!

 

250 гр бисквитного печенья,

130 гр несолёного сливочного масла,

160 гр сахара,

125 мл воды,

15 гр порошкового желатина,

6 яичных желтков,

сок и цедра 1 лимона (или лайма),

500 гр крем чиз (у меня филадельфия),

400 мл сливок для взбивания (33%),

топинг (фрукты, ягоды, варенье, джемы и т.д.).

 

Чизкейк без выпечки очень популярен в Англии и Ирландии, а теперь и в Доминикане! Это лёгкий, воздушный, творожный или сырный холодный торт. Очень прост в приготовлении, но само приготовление занимает какое-то время. Рецепт из уже сильно полюбившейся мне книги Le Cordon bleu «Dessert techniques».

Пошаговое приготовление.

1/3 стакана несладкого какао-порошка,

1/4 стакана горячей воды,

1 чашка муки,

1/2 ч.л. разрыхлителя,

1/2 ч.л. соды,

1/4 ч.л. соли,

1 ч.л. корицы,

1/2 ч.л. мускатного ореха,

1 ч.л. апельсиновой цедры,

щепотка кайенского перца,

115 г несоленого сливочного масла,

1/2 чашки сахара,

1 большое яйцо комнатной температуры,

2 ч.л. ванильной эссенции,

1/3 чашки натурального йогурта, комнатной температуры.

 

Обычный бисквит.У бисквита срезать крышку, толщиной ~2 см.Из нижней части коржа аккуратно удалить мякоть,

оставляя дно и стенки  толщиной ~1-1,5 см. Пропитать бисквитную «коробочку» и «крышку» коньячным сиропом и

промазать кремом. Для крема берется сгущенка с маслом. Бисквитную мякоть измельчить,соединить с рублеными орехами,

добавить сироп, часть крема и хорошо перемешать.

 

Сформировать шарики среднего размера,обвалять их в

тертом шоколаде и в кокосовой стружке.1-2 банана очистить, нарезать кружками,и выложить на дно бисквитного

коржа.Выложить в «коробочку»бисквитные шарики,а промежутки заполнить кусочками грецких орехов,кубиками бананов,

рубленым шоколадом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

Коржи: 

- Яйцо – 1 шт 

- Растительное масло – 75 мл 

- Кислое молоко – 1 стакан 

- Мука – 2 стакана 

- Сахар – 1,75 стакана 

- Какао-порошок – ½ стакана 

- Соль – 1 чайная ложка 

- Сода – 1 чайная ложка 

- Горячий кофе – 1 чашка 

Глазурь: 

- Молоко – ½ стакана 

- Сахар – 1 стакан 

- Сливочное масло – 6 столовых ложек 

- Нарубленный шоколад – 2 стакана 

- Карамель – ¾ стакана 

- Пеканы – 1,5 стакана

 

Куриную грудку нарезать тонкими пластами (можно использовать и свинину). Посолить, поперчить, немного отбить, смазать майонезом. На куру положить кусочек маринованного огурца и завернуть в рулетик. Сверху рулетик обернуть кусочком бекона. Теперь все на притивень и запекаться в духовке. Подавать можно как в холодном виде (в качестве закуски), так и в горячем. Очень вкусно. Приятного аппетита!

 

Секрет приготовления вкусных Драников простой – делать их нужно быстро.

 

Ингредиенты:

 

2 картофелины,

40 г. пшеничной муки,

соль.

Картофель конечно же почистить  , потом быстро натереть на мелкой тёрке, смешать с мукой и посолить.

 

Обжарить с двух сторон на растительном масле на небольшом огне.

Приятного аппетита!

Тесто слоеное бездрожжевое 400 г

фарш 350 г

тыква 150 г

лук 2 шт

соль, перец по вкусу

Тыкву порезать мелким кубиком, лук тонкими полукольцами, перемешать с фаршем, посолить, поперчить. Добавить немного холодной воды (так начинка будет сочной).

Тесто разморозить, разрезать на 2 части. Каждую раскатать, нарезать на прямоугольники. На каждый кусочек 1 ст л начинки, края защипнуть. Смазать, посыпать кунжутом.

Печь до золотистого цвета при 200*.

Приятного аппетита!

 

Рецепт слоек с творогом поможет хозяйкам приготовить из готового слоеного теста нежнейшую, воздушную выпечку, попробовать которую согласится даже самый привередливый ребенок. Такие слойки готовятся очень быстро. Даже если слойки с творогом вы готовите впервые, все получится легко и очень-очень вкусно.

500 г филе телятины

30 мл сока лимона

4 яблока

1 бутон гвоздики

1 стакан красного сухого вина

1 стакан воды

1 ст.л. растительного масла

1 ч.л. коричневого мягкого сахара

1/2 ч.л. молотой корицы

черный молотый перец, соль

Нарезать мясо на кубики по 3 см, натереть перцем и солью, на разогретой сковороде с маслом обжарить до подрумянивания.

 

Яблоки очистить, удалить семена, нарезать на дольки.

 

Выложить мясо в кастрюлю, положить к нему яблоки, влить кипящую воду, в которой растворен сахар, довести все до кипения, влить вино, добавить гвоздику, корицу, потушить 15-20 мин на умеренном огне.

 

Когда мясо размягчится, убрать кастрюлю с плиты и оставить блюдо, чтобы оно настоялось.

 

Подается телятина, тушеная с вином, яблоками и корицей, с гарниром из риса или картофельного пюре.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления:

 

0,5 филе курицы

2 штуки вареных яиц

1 большой огурец

50 грамм маринованных грибов (шампиньоны)

150 грамм майонеза

 

Рецепт приготовления салат "Вкусный":

 

Куриное мясо проварите в соленой воде, положите черный и душистый перец горохом и лавровых листьев, далее вытащите мясо охлаждаться в бульоне (так оно останется сочным). Яйца, огурчики и грибы помельче нарежьте. Грудку так же помельче нарежьте, перчите, можете положить специи, перемешайте с малым количеством майонеза. Уложим по слоям: куриное мясо смешанное с майонезом, грибы, майонез. Огурчики, майонез, вареные яйца, снова майонез. Оформите на ваш вкус, поставьте в холод на несколько часов. Всем приятного аппетита!

 

Мука – 220г

Сливочное масло – 100г

Сметана – 3ст.л.

Сахарная пудра – 2ст.л.

Разрыхлитель – 1ч.л.

ЗАЛИВКА

Сливки30-35% - 250мл

Миндаль(очищенный и молотый) – 100г

Яйцо – 1шт

Желтки – 3шт.

Мука – 1ст.л.

Сахар – 3-4ст.л.

Сливы – 400г