🌸 Интересный вкусный пирог к чаю с двойной начинкой: готовится просто, выглядит празднично

Среда, 07 Декабря 2022 г. 12:08 + в цитатник

! (700x393, 328Kb)

Это не пирог, а повод для чаепития! Предлагаю вам сегодня испечь вот такой красивейший и безумно вкусный пирог с двойной начинкой! Он точно понравится всей вашей семье!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

⭐️ Дрожжевое тесто:

• яйца - 2 шт.

• соль - 0,5 ч.л.

• сахар - 100 г

• сливочное масло - 80 г

• молоко - 200 мл

• вода - 100 мл

• дрожжи сухие - 7 г

• крахмал - 1 ст.л.

• мука - 600-650 г

⭐️ Начинка № 1:

• творог - 300 г

• сахарная пудра - 2 ст.л.

• яйцо - 1 шт.

• ванилин - 1/3 ч.л.

• крахмал - 1 ст.л.

⭐️ Начинка № 2:

• джем (любой) - 100 г

• орехи (грецкие) - 30 г

⭐️ Для смазывания:

• желток - 1 шт.

• молоко - 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Начнём с теста. К яйцам добавляем соль, сахар, размешиваем венчиком до однородности.

1 (700x393, 339Kb)

Теперь вливаем молоко, воду, растопленное и полностью остывшее сливочное масло, высыпаем сухие дрожжи. Снова перемешиваем, вводим крахмал и частями просеянную муку. Замешиваем мягкое, не липнущее тесто.

2 (700x393, 312Kb)

Ставим тесто в тёплое место на подъём приблизительно на 1 час. Тем временем сделаем начинку.

Первая начинка будет творожной. Творог соединяем с крахмалом, сахарной пудрой, яйцом и ванилином.

Можно все ингредиенты перемешать ложкой, можно использовать погружной блендер.

Вторая начинка это джем и дроблёные орешки.

3 (700x393, 324Kb)

Далее подошедшее тесто обминаем и перекладываем на стол, припылённый мукой. Раскатываем тесто в круглый пласт диаметром 35 см.

На центр раскатанного теста кладём тарелку диаметром 20 см и слегка надавливаем на неё сверху, чтобы на тесте остался отпечаток.

4 (700x393, 252Kb)
5 (700x393, 231Kb)

Убираем тарелку и, начиная от меньшей окружности, разрезаем тесто на полоски. Теперь по краю отпечатка кладём творожную начинку.

6 (700x393, 257Kb)

Загибаем поочерёдно полоски теста и кладём их на начинку. Загибаем первую полоску теста вправо, третью влево, затем вторую - вправо, четвёртую влево и продолжаем таким образом плести косичку по всему диаметру пирога.

7 (700x393, 276Kb)

Аккуратно перекладываем пирог на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрываем тонким полотенцем и оставляем на расстойку на 15 минут.

8 (700x393, 265Kb)

Далее в центр получившегося большого цветка кладём густой джем и посыпаем его дроблёными орехами. Смазываем плетение смесью желтка и молока и ставим пирог выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

9 (700x393, 326Kb)

После выпечки даём ему остыть и, наконец-то, пробуем )) То, что это вкусно - ничего не сказать! Это очень-очень вкусно, а как выглядит пирог красиво!

10 (700x393, 328Kb)

Рецепт интересный и в плане оформления, и в плане вкуса. Едим с чаем, кофе, молоком или морсом. Тесто мягкое, воздушное, а творожная начинка идеально сочетается с любым джемом, поэтому готовим с разным и получаем новый вкус. Готовить всем, рекомендую! 😉

Приятного чаепития!