🌸 Итальянские Пирожные. Всё очень просто и легко✨

Среда, 30 Ноября 2022 г. 13:18 + в цитатник

1 (700x393, 307Kb)

Всем привет! Иногда к чаю хочется чего то очень легкого, как в плане приготовления, так и вкуса. И я вам предлагаю приготовить эти замечательнейшие итальянские пирожные. Они потрясающе нежные, мягкие, воздушные и легкие, наполненные восхитительным кремом. Всё это делает десерт настолько вкусным и чудесным, что вы ни с кем не захотите с ним делиться😂 Готовятся пирожные очень просто и быстро. Крем для них можно сделать не только ванильный, но и лимонный, апельсиновый, добавить ягодное густое пюре, и тогда вы получите пирожные с разными вкусами! Готовьте с любовью и удовольствием!

Ингредиенты

*Тесто*

-4 яичных желтка

-4 яичных белка

-40 гр пшеничной муки в/с

-40 гр кукурузного крахмала

-80 гр сахарной пудры

-10 гр ванильного сахара

-1 ч.л без горки разрыхлителя

-щепотка соли

*Крем*

-200 мл жирных сливок 30% и более

-150 гр творожного сливочного сыра

-сахарная пудра по вкусу

-10 гр ванильного сахара

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=tV5N1skJpxw

В отдельной миске соединить желтки, ванильный сахар, щепотку соли и половину сахарной пудры. Всё хорошо взбить миксером до светлой воздушной массы.

2 (700x393, 274Kb)

Просеять муку, крахмал и разрыхлитель.

3 (700x393, 286Kb)

Перемешать всё миксером до однородного теста.

4 (700x393, 300Kb)

Отставить его пока в сторону.

5 (700x393, 302Kb)

В другой миске взбить в легкую пену белки.

Миска и венчики для взбивания белков должны быть чистыми и сухими.

6 (700x393, 282Kb)

Добавить к ним оставшуюся половину сахарной пудры и взбить окончательно до более плотной пены.

7 (700x393, 281Kb)

Вот так.

8 (700x393, 249Kb)

В 3-4 приема ввести белки в тесто, аккуратно вмешивая их лопаткой.

9 (700x393, 292Kb)

Тесто должно стать очень лёгким и воздушным.

10 (700x393, 244Kb)

Переложить всё тесто в кондитерский мешок.

11 (700x393, 233Kb)

Заполнить силиконовые формы для кексов тестом на 2/3 объёма.

12 (700x393, 248Kb)

Выпекать пирожные в разогретой духовке при 170С около 15-20 минут. После приготовления духовку отключить, дверцу приоткрыть и оставить так пирожные ещё на 5 минут.

13 (700x393, 278Kb)
14 (700x393, 363Kb)