🌸 Ленивый «Наполеон»: самый простой и быстрый рецепт любимого лакомства. Показываю, как готовить

Понедельник, 28 Ноября 2022 г. 13:38 + в цитатник

! (700x392, 325Kb)

Торт «Наполеон» любят, мне кажется, все! Особенно домашний, в котором достаточно крема и он не жирный. Но вот возиться с его приготовлением нравится не многим. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом ленивого «Наполеона», которым пользуюсь время от времени. Не скажу, что торт будет готов за 15 минут, но в час точно уложитесь, а может даже и меньше. Он получается нежным, как и классический вариант, но готовится проще!

Продукты:

- слоеное бездрожжевое тесто — 1 пачка (400 г)

- желтки — 4 шт

- сахар — 100-120 г

- ванильный сахар — 1 ч.л.

- мука — 2-2,5 ст.л.

- молоко — 500 мл

Приготовление.

Для начала подготовим крем. В кастрюлю отправляем желтки, сахар, ванильный сахар и просеянную муку. Хорошо перемешиваем. Затем постепенно начинаем вливать холодное молоко и тщательно перемешиваем до полного растворения комочков. Его можно приготовить и на сгущённом молоке, всё зависит от вашего желания.

1 (700x391, 164Kb)

После этого кастрюлю ставим на небольшой огонь и доводим крем до загустения, постоянно помешивая. После загустения кастрюлю снимаем с огня и накрываем пищевой пленкой в контакт с кремом. Убираем в прохладное место, чтобы он быстрее остыл. Сейчас на улице достаточно холодно, поэтому можно поставить на балкон

2 (700x392, 204Kb)

Ставим разогреваться духовку до 220°C.

Тесто мы берем готовое — слоеное бездрожжевое. Если берете замороженное, то предварительно его разморозьте. Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем тесто совсем чуть-чуть. Далее делим его на квадратики и перекладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Убираем в разогретую духовку на 10-15 минут.

Выпекается тесто очень быстро, поэтому следите внимательно, чтобы не передержать. Как только подрумянилось, можно вынимать.

3 (700x391, 201Kb)

Из основной массы откладываем немного квадратиков, чтобы сделать из них потом присыпку. Крем к этому моменту должен быть остывшим, однородным и достаточно густым.

БОльшую часть квадратиков заливаем кремом и хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек был в креме.

4 (700x393, 175Kb)

Далее берем кольцо от разъемной формы, заворачиваем его в пищевую пленку и ставим на тарелку. Заготовку торта перекладываем в форму и распределяем равномерно. Затем перетираем в крошку квадратики, которые отложили до этого. Посыпаем ими торт сверху, снимаем кольцо и пленку и присыпаем крошкой по бокам.

5 (700x392, 188Kb)

Перед подачей убираем торт в холодильник хотя бы на один час, чтобы коржи как следует пропитались. «Наполеон» получается безумно нежным, в нем много крема. Он не приторный и буквально тает во рту! Обязательно попробуйте приготовить ленивый вариант любимого десерта, порадуйте себя и своих близких:) Приятного чаепития!