🌸 Нежный творожный пирог со сливами на песочном тесте

Понедельник, 19 Сентября 2022 г. 14:00 + в цитатник

https://dzen.ru/media/id/5d...d77c8b6d?&

! (700x397, 303Kb)

Всем привет! У меня еще остался запас слив и я с удовольствием готовлю с ними пирог к чаю. Пирог на рассыпчатом песочном тесте, с нежным творожным слоем и сочными сливами. Пирог просто сказка, получился очень нежным, тает во рту, очень вкусный, легкий. Такой пирог станет прекрасным вариантом не только для семейного чаепития, но и для праздничного стола. Мои гости любят такие пироги.

Творожный пирог со сливами:

Песочное тесто:

Мука - 150 г

Масло сливочное - 80 г (мягкое)

Сахар - 2 ст.л

Холодная вода - 3 ст.л

Разрыхлитель - 1 ч.л

Соль - щепотка

Творожная начинка:

Творог - 500 г

Яйца - 3 ст.л

Сахар - 130 г

Мука - 4 ст.л

Сливы - 6-8 шт

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=wa1W1dyyZeA

Готовим песочное тесто. Смешиваем 150 г муки, 2 ст.л сахара, 1 ч.л разрыхлителя и щепотку соли.

1 (700x393, 217Kb)

Добавляем к сухим ингредиентам 80 г мягкого сливочного масла. Перетираем все руками в крошку.

2 (700x393, 256Kb)

Вливаем 3 ст.л воды и замешиваем тесто. Тесто долго не мешаем, чтобы оно не стала твердым. Как только все объединилось тосто готово.

3 (700x393, 260Kb)

Готовое тесто убираем в холодильник на 30 минут.

4 (700x393, 235Kb)

В это время готовим начинку. В глубокую миску помещаем 500 г творога, 3 яйца, 130 г сахара, 4 ст.л муки. Пробиваем блендером до однородной массы.

5 (700x393, 247Kb)

Форму для запекания застилаем пергаментом. Из теста делаем основу для пирога с бортиками. Делаю это руками или ложкой.

6 (700x393, 251Kb)

6-8 шт слив нарезаю кубиками и выкладываю на песочную основу. Сливы можно заменить на другие ягоды или фрукты.

7 (700x393, 284Kb)

На сливы выливаем творожную начинку. Ставим пирог запекаться в разогретую духовку до 180 С на 40-45 минут.

8 (700x393, 227Kb)

Творожный пирог со сливами готов. По мере остывания пирог станет плотнее, мне же он нравится как в горячем, так и в холодном видео. Да и вообще я люблю выпечку с творогом.

9 (700x397, 303Kb)