Вкуснейшая борщевая заправка на зиму

Четверг, 08 Сентября 2022 г. 13:40 + в цитатник

2835299_Vkysneishaya_borshevaya_zapravka_na_zimy (700x525, 92Kb)

Очень удобно зимой - баночку маленькую открыл - и борщик за полчаса готов! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке - вообще минутное дело!

Ингредиенты:

свекла 3 кг

морковь 1 кг

лук репчатый 1 кг

перец сладкий 1 кг

помидоры 1 кг

1 стакан сахара

3 ст.л. соли

1 стакан растительного масла

125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%

Выход: около 12 банок по 0,5л!

Приготовление:

1. Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:

2. Лук порезать полу- или четвертькольцами;

3. Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад), так же натереть и морковь перец порезать тонкой соломкой, помидоры полукружками;

4. Добавить соль, сахар, уксус, масло;

5. Все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут;

6. Разложить горячим в стерильные банки и закатать.

Зимой просто варите бульончик, заправляете капусткой, картошечкой, немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщ готов!

Источник

2835299_borsh (700x525, 489Kb)