🌸 Моё любимое клубничное мороженое: готовлю сама, так как в магазинном уж ооочень много сахара и химии, да еще и не вкусное часто

Вторник, 28 Июня 2022 г. 13:00 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...9af68663?&

1 (700x393, 328Kb)

Рецепт очень вкусного сливочного мороженого с клубникой, ароматное, нежное да еще и готовится легко.

Ингредиенты:

Сливки 33-35%: 500мл

Рикотта: 200г (по желанию)

Клубника: 300г

Сахар: 100г

Печенье: 100г

Приготовление.

1. Клубнику нужно помыть и только потом срезать плодоножку, так как если мыть без нее, ягода впитаем в себя лишнюю воду.

2. Сразу к клубнике добавляем сахар, у меня 100г, но вы ориентируйтесь на свой вкус и сладость клубники, у меня практически не сладкая. Нужно измельчить в пюре при помощи блендера, сахар измельчится вместе с клубникой. Убираем временно в холодильник.

3. Тем временем взбиваем сливки до крепких пиков, если ходите взбивать сливки с сахаром, учитывайте, что сливки взбиваются быстро и сахар не успеет раствориться. Взбивать нужно именно холодные сливки и желательно охладить посуду и венчики для взбивания, в данном случае у меня сливки 35%, но подойдут 33%.

4. Во взбитые сливки добавляю холодную рикотту и еще раз взбиваю. Рикотту можно не добавлять, а оставить только сливки, получится не менее вкусно.

3 (700x393, 214Kb)

5. Небольшими порциями или струйкой вливаем клубничное пюре во взбитую массу и непрерывно продолжаем взбивать.

4 (700x393, 216Kb)

6. Еще ломаю на маленькие кусочки шоколадное песочное печенье и смешиваю с мороженным. Оно отлично его дополняет, вкусно получается.

5 (700x393, 261Kb)

7. Переливаем в любую форму или контейнер для заморозки. У меня одна силиконовая формочка 10х20 см (кексовая) и просто контейнер 13х13 см. Оставляю в морозилке на ночь.

6 (700x393, 226Kb)

8. Вынимаем из морозилке и пусть постоит при комнатной температуре некоторое время, чтобы стало мягче. Я режу мороженное кусочками, приятого аппетита!