-Рубрики

 -Цитатник

Друзьям с благодарностью... - (0)

  ...

В компьютере есть «черный ящик», который может записывать все ваши действия. - (2)

Про эту секретную программу мало кто знает, но она появилась еще в операционной системе Window...

Какое это счастье – просто жить! - (1)

    ...

Когда защитники страны...В. Уткин - (0)

Когда защитники страны все перед боем Усердно молятся пред Богом на войне Народ России з...

Художник Сильвио Порционато (Silvio Porzionato) Это жизнь... - (0)

Сильвио Порционато родился в Монкальери ( Турин, Италия )...

 -Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger


0 фотографий

 -Стена

ipola ipola написал 18.05.2009 17:59:29:
Я всем желаю только добра и крепкого здоровья! Этого же хочу пожелать и себе, любимой!

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ipola

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.09.2008
Записей: 55080
Комментариев: 394703
Написано: 794587


🌸 Приготовила булочки с ореховой начинкой: папа попробовал и сказал дать рецепт маме (удачный рецепт)

Пятница, 18 Февраля 2022 г. 13:47 + в цитатник
https://zen.yandex.ru/media...a93cbb31?&

9-1 (700x393, 423Kb)

Добрый день, друзья! Я очень люблю домашнюю выпечку. Нежнейшие булочки с ореховой начинкой получаются ароматными, вкусными, мягкими. Готовятся просто. Можно использовать разные начинки на ваш вкус. Сегодня покажу необычный способ их формовки.

Ингредиенты.

Тесто:
молоко - 300 мл
дрожжи сухие - 7 г
сахар - 60 г
соль - 0,5 ч.л.
яйцо - 1 шт.
белок - 1 шт.
мука - 550 г
сливочное масло - 80 г
Начинка:
гречцие орехи - 200 г
сахар - 80 г
масло сливочное - 50 г
Для смазывания:
желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
Приготовление.

 



https://www.youtube.com/watch?v=0JhxOi_mPa0

В миску выливаем 300 мл тёплого молока, высыпаем 7 г сухих дрожжей и 60 г сахара. Перемешиваем венчиком, накрываем тонким полотенцем и даём дрожжам активироваться.


1 (700x393, 196Kb)

Далее высыпаем 0,5 ч.л. соли, 1 яйцо и 1 белок, а желток нам понадобится для обмазки булочек. Перемешиваем и начинаем частями вводить просеянную муку. В среднем её уходит 550 г. Тесто должно быть мягким и нежным. Когда вмешалась вся мука, добавляем 80 г мягкого сливочного масла и вмешиваем его в тесто.

2 (700x393, 214Kb)

Сначала оно будет неоднородным – не пугайтесь, это нормально. Продолжаем замешивать тесто до тех пор, пока оно не соберётся в единый комок. Затем перекладываем на стол и вымешиваем ещё минуты три.
 
Округляем тесто, кладём в миску и ставим в тёплое место на подъём. Тесто должно вырасти в 2-3 раза.


3 (700x393, 175Kb)

Тем временем сделаем ореховую начинку. 200 г грецких орехов измельчаем, добавляем к ним 80 г сахара, перемешиваем и кладём 50 г мягкого сливочного масла. Начинку перемешиваем руками, так получается быстрее и однороднее, чем ложкой.


4 (700x393, 247Kb)

Тесто готово, округляем его и разрезаем на 2 части, раскатываем в большой пласт размером 40х40 см, выкладываем половину начинки и равномерно её распределяем по всему тесту.


5 (700x393, 273Kb)

Сворачиваем, делая два проворота, а затем накрываем получившийся рулет вторым краем теста. Защипываем края, переворачиваем швом вниз и разрезаем поперёк на кусочки шириной 8 см. Теперь на каждом кусочке делаем надрезы, разрезая один край до конца.


6 (700x393, 203Kb)

Скручиваем 2 полоски теста 2 раза и хорошо защипываем 2 конца теста. Получается вот такая красивая булочка!


7 (700x393, 216Kb)

Заготовки перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрываем полотенцем и даём постоять 15 минут. Со второй частью теста проделываем тоже самое и у нас получается в итоге 12 булочек. На один противень кладём 6 штук.


8 (700x393, 269Kb)

Желток, который мы оставляли, смешиваем с 1 ст.л. молока и полученной смесью обмазываем булочки сверху. Ставим выпекаться в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.


8-1 (700x393, 266Kb)

9 (700x393, 195Kb)

Сверху по желанию присыпаем сахарной пудрой. Безумно ароматные, вкусные, мягкие, очень рекомендую попробовать именно с этой начинкой. На следующий день булочки не черствеют, главное храните в пакете или контейнере.


9-1 (700x393, 423Kb)

Приятного аппетита! good


10 (700x393, 206Kb)

Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)
Метки:  

Процитировано 3 раз
Понравилось: 6 пользователям