🌸 Настоящие Бублики легко приготовить дома

Вторник, 07 Декабря 2021 г. 14:06 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...466c97ac?&

1 (700x393, 369Kb)

Всем привет! Сегодня у меня для вас очень простой и в тоже время необычный рецепт настоящих домашних бубликов! Это не просто бублики, а настоящее чудо- чудесное) И этот замечательный рецепт я нашла в книге Ивана Забавникова *PRO хлеб и не только*. Меня сразу заинтересовал этот рецепт и не долго думая я их испекла! Но я и подумать не могла, что конечный результат будет настолько реалистичным по вкусу!!! Это не просто бублики - это Шедевр! Даже если вы к такой выпечке относитесь холодно, то всё равно их стоит попробовать, я вас уверяю, это очень вкусно!

Ингредиенты

*Опара*

-20 гр пшеничного стартера

-100 гр воды

-100 гр пшеничной муки в/с

Всё смешать и оставить на столе на 10-12 часов.

*Тесто*

-200 гр пшеничной опары

-100 мл воды( мне понадобилось ещё 30 мл)

-350 гр пшеничной муки в/с

-45 гр сахара

-8 гр соли

-40 гр сливочного масла

Приготовление

https://www.youtube.com/watch?v=Bv7SzrgCkdY

2 (700x393, 269Kb)

В дежу миксера налить воду, добавить опару, немного оставить как стартер для следующей выпечки.

3 (700x393, 267Kb)

Далее выложить всю муку, соль и сахар.

4 (700x393, 239Kb)

Установить насадку крюк и на первой скорости замесить тесто 1-2 минутки, так чтобы вся мука увлажнилась.

5 (700x393, 224Kb)

Затем добавить масло и продолжить замес так же на 1 скорости ещё 6-7 минут.

Тесто получается довольно плотное и иногда размазывается по стенкам дежи, обязательно его собирайте и продолжайте замес. Либо вымешивайте тесто руками, оно очень приятное и не липкое.

6 (700x393, 225Kb)