🌸 Торт Медовик без раскатки коржей

Пятница, 26 Ноября 2021 г. 14:22 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...23993582?&

1 (700x393, 418Kb)

Такой вкуснейший шикарный торт вы сможете сами приготовить и всего за 30-40 минут. Он очень простой в приготовлении, а какой он получается нежный, пушистый и с легким медовым ароматом и очень очень вкусный! Обязательно попробуйте такой медовик! Его можно дополнить различными фруктово- ягодными начинками, вместо сливочно- сметанного крема взять просто густую и жирную сметану или только сливки. Этот торт будет вкусен в любом варианте! Экспериментируйте и радуйте своих близких!

Ингредиенты

*Медовый бисквит*

-5 яиц

-280 гр пшеничной муки в/с

-150 гр сливочного масла

-120 гр меда

-130 гр сахара

-1 ч.л соды

-щепотка соли

*Крем*

-400 мл жирных сливок 33%

-330 гр отвешенной сметаны

-10 гр ванильного сахара

-3-4 стол.л сахарной пудры

Приготовление

https://www.youtube.com/watch?v=kwO-rjI4TYQ

Для теста все продукты желательно брать комнатной температуры.

2 (700x393, 261Kb)

В сотейник выложить мед и добавить соду.

3 (700x393, 255Kb)

Поставить на средний огонь и варить до карамельной пены при постоянном помешивании.

4 (700x393, 238Kb)

Сразу в горячую массу добавить сливочное масло и тщательно перемешать.

5 (700x393, 258Kb)

Дать карамели остыть до комнатной температуры. Я остужала в миске с холодной водой.

6 (700x393, 252Kb)

Отдельно соединить яйца, сахар и соль и взбить до пышной воздушной массы.

7 (700x393, 218Kb)

Добавить остывшую медовую карамель и перемешать миксером.

8 (700x393, 224Kb)

В конце в два приёма ввести муку, перемешать тесто лопаткой.

9 (700x393, 258Kb)

Вот такое тесто получается.

10 (700x393, 263Kb)

Противень застелить пергаментом, выложить половину теста и разровнять. Мой противень размером 39 на 25 см.

11 (700x393, 291Kb)

Выпекать медовый корж в разогретой духовке при 170С около 7-10 минут.

12 (700x393, 266Kb)

Готовый бисквит остудить и снять с пергамента.

Так же испечь второй бисквит.

13 (700x393, 312Kb)

Края бисквитов подравнять, обрезки подсушить в духовке и измельчить в блендере.

14 (700x393, 311Kb)

Коржи разделить пополам.

15 (700x393, 315Kb)

Для крема сметана и сливки должны быть холодные.

16 (700x393, 231Kb)

Сметану я заранее отвесила,чтобы стекла лишняя жидкость. Для этого 600 гр сметаны 20 % жирности выложила на сито застеленное марлей, поставила гнёт в виде 700 гр банки с водой и оставила на 3 часа, затем сметану без гнета убрала в холодильник на ночь. В итоге у меня вышло 330 гр отвешенной сметаны.

17 (700x393, 231Kb)