🌸 Песочный пирог со сливами: готовим нежную выпечку без замеса теста: готовим нежную выпечку без замеса теста

Пятница, 24 Сентября 2021 г. 14:07 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...0286fb512c

1 (700x525, 588Kb)

Сегодня готовим вкусный пирог без замеса теста, на столе пирог со сливами и песочной крошкой. Ингредиенты рассчитаны на довольно большую форму, поэтому, если делаете десерт стандартного размера, возьмите половинную порцию. Время приготовления: 40 минут.

Подробный список ингредиентов:

Для теста:

Масло сливочное – 150 г

Мука – 1,5 стакана

Сахар – 2 столовых ложки

Для начинки:

Творог – 350 г

Сметана – 350 г

Яйцо – 2 шт

Сахар – 3/4 стакана

Сливы – 15-20 шт

Приготовление.

1. Подготовить все необходимое.

2 (700x525, 566Kb)

2. Для теста-крошки в миску всыпать муку и сахар, выложить кусочки холодного сливочного масла. Быстро перетереть руками до получения мелкой масляной крошки.

3 (700x525, 542Kb)
4 (700x525, 632Kb)

3. Для начинки соединить творог, яйца, сметану и сахар. Взбить все блендером до однородного гладкого крема.

5 (700x525, 567Kb)
6 (700x525, 513Kb)

4. Форму, здесь размер 35х35 см, выстелить бумагой для выпечки или антипригарным ковриком. Распределить две трети крошек, руками формируя небольшие бортики. Вылить творожную начинку.

7 (700x525, 569Kb)

5. Сливы отделить от косточек, нарезать на четвертинки и разложить по поверхности творога. Посыпать оставшимися крошками.

8 (700x525, 579Kb)
9 (700x525, 611Kb)

6. Выпекать в духовке при 160 градусах 30 минут, затем нагрев выключить и оставить пирог со сливами и песочной крошкой остывать внутри, после чего убрать в холодильник на несколько часов.

10 (700x525, 629Kb)

7. Только после охлаждения десерт удастся красиво нарезать на порционные кусочки. Начинка пирога мягкая и нежная, с приятной кислинкой слив, а тесто хрустящее и рассыпчатое.

Приятного чаепития!