🌸 Хе из баклажанов: рецепт постной и пикантной корейской закуски

Понедельник, 20 Сентября 2021 г. 13:25 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...08dc616fcb

1 (700x525, 587Kb)

Сегодня сделаем пикантный салат-закуску, на столе хе из баклажанов. Яркие краски, насыщенный вкус и аромат. Для любителей острого можно добавить красный жгучий перец. Время приготовления: 10 минут.

Подробный список ингредиентов:

Баклажан – 2 шт

Морковь – 1 шт

Лук репчатый – 1 шт

Перец болгарский – 2 шт

Мед – 1 чайная ложка

Приправа для корейской моркови – половина чайной ложки

Соус соевый – 30 мл

Масло растительное – 30 мл

Чеснок – 2 зубца

Уксус столовый – 2 столовых ложки

Зелень свежая (петрушка, укроп) – пучок

Приготовление.

1. Подготовить все необходимое. Морковку, чеснок и лук почистить, все овощи помыть. Болгарский перец взять разноцветный, чтобы было красивее.

2 (700x525, 578Kb)

2. Лук нарезать кубиками, высыпать на прогретую с растительным маслом сковороду, обжарить минуту до прозрачности.

3 (700x525, 552Kb)

3. Баклажаны нарезать брусочками и выложить к луку. Жарить все вместе на небольшом огне 5-7 минут до мягкости синеньких. Следите, чтобы лук при этом не подгорел.

4 (700x525, 562Kb)

4. Морковку натереть на корейской терке. Болгарский перец нарезать брусочками. Чеснок пропустить через пресс. Выложить все в удобную миску. Всыпать приправу для корейской моркови, добавить мед и соевый соус. Перемешать.

5 (700x525, 571Kb)