🌸 Помидоры с огурцами по-корейски: каждый год закрываю на 3 банки больше и всё равно не хватает

Вторник, 03 Августа 2021 г. 13:51 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...62a032c221

7 (700x376, 217Kb)

Это рецепт самой вкусной закуски на зиму из огурцов, помидоров и лука. Готовится очень легко и просто, а съедается самой первой.

Ингредиенты из расчёта на 3 банки объёмом 500 мл:

1. Помидоры - 500 гр.

2. Огурцы - 500 гр.

3. Лук - 500 гр.

4. Соль - 1 ч. ложка.

5. Сахар - 2 ч. ложки.

6. Чеснок - 3 зубчика.

7. Растительное масло - 100 мл.

8. Уксус 9% - 60 мл.

9. Кориандр - пол ч. ложки.

10. Кардамон - пол ч. ложки.

11. Черный молотый перец - пол ч. ложки.

Способ приготовления:

https://www.youtube.com/watch?v=UM6GM8DUbdQ

1. Огурцы нарезаем кружками.

1 (700x387, 278Kb)

2. Помидоры нарезаем дольками.

2 (700x378, 241Kb)

3. Репчатый лук нарезаем полукольцами. Отправляем ко всем овощам.

3 (700x382, 212Kb)

4. Добавляем 1 ч. ложку соли, 2 ч. ложки сахара, 3 нарезанных дольками зубчика чеснока, пол ч. ложки чёрного перца, пол ч. ложки кориандра, пол ч. ложки кориандра, растительное масло 100 мл и 60 мл. уксуса 9%. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 3 часа, каждые пол часа стараемся перемешивать, чтобы овощи равномерно замариновались.

4 (700x388, 236Kb)

5. Замаринованные овощи раскладываем по чистым и сухим банкам, оставшийся маринад равномерно разливаем по банкам.

5 (700x382, 201Kb)

6. На дно глубокой кастрюли стелим полотенце и устанавливаем баночки накрытые крышками. В кастрюлю наливаем тёплую воду до плечиков банок, ставим на огонь и с момента закипания стерилизуем 25 минут. Затем достаём банки и плотно закручиваем крышками. Хранится такая закрутка при комнатной температуре.

6 (700x388, 259Kb)