🌸 Острое лечо «Дыхание Дракона»: невероятно вкусная закуска для любителей острого

Понедельник, 02 Августа 2021 г. 15:17 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...06b9ff82b3

! (700x393, 285Kb)

Такую закуску в моей семье обожают все, а мужчины без неё просто не садятся на стол.

Ингредиенты:

1. Помидоры - 2 кг.

2. Острый перец Чили - 1 кг.

3. Чеснок - 100 гр.

4. По одному пучку петрушки и укропа.

5. Соль - 1 ст. ложка.

6. Сахар - 5 ст. ложек.

7. Растительное масло - 100 мл.

8. Уксус 9% - 2 ст. ложки.

Выход: 4 банки объёмом 500 мл. и немного останется для пробы.

Способ приготовления:

https://www.youtube.com/watch?v=TVAJPtHKF2I

1. Два килограмма помидор пропустить через мясорубку.

1 (700x396, 204Kb)

2. Один килограмм острого перца нарезаем кольцами, а если он крупный, то полукольцами. Если Вы хотите сделать закуску менее острой, то необходимо убрать все семена. Мне нравится, чтобы закуска была очень острой, поэтому семена я оставляю.

2 (700x397, 255Kb)

3. 100 гр. чеснока измельчить любым для Вас удобным способом.

4. Пучок укропа и петрушки мелко нарезать.

3 (700x394, 222Kb)

5. Томат поставить на огонь и прокипятить 5 минут. Затем к томату отправляем весь острый перец и после закипания варим 10 минут.

4 (700x394, 272Kb)

6. Через указанное время отправляем зелень, чеснок, 1 ст. ложку соли, 5 ст. ложек сахара, 100 мл. растительно масла и 2 ст. ложки уксуса 9%. Тщательно перемешиваем и с момента закипания варим ещё 10 минут.

5 (700x400, 253Kb)

7. Готовое лечо раскладываем по стерилизованным баночкам и плотно закручиваем чистыми крышками. Выход: 4 банки объёмом 500 мл. и немного останется для пробы. Хранится такая закуска при комнатной температуре.

6 (700x396, 185Kb)

Закрываю на зиму по 20 банок - улетают в один миг. В этом году буду делать раза в два больше: ведь такое лечо настоящее объедение. Такая закуска станет отличным дополнением к мясным, рыбным блюдом и гарнирам из картофеля.

Удачных заготовок!