🌸 Нежный шоколадный пирог с творогом. Беспроигрышное сочетание творога и шоколада.

Четверг, 29 Июля 2021 г. 15:25 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...1dcf062279

! (700x393, 235Kb)

Всем привет! Все мы любим попить чайку да еще и с чем-нибудь вкусненьким, а если это еще приготовлено собственными руками... Мои домашние уже привыкли к домашней выпечки и покупные сладости стали невостребованные. А ведь на самом деле домашняя выпечка намного вкуснее. У меня уже скопилось масса рецептов домашних пирогов, вот одним из них я и хочу сегодня с вами поделиться. Готовлю шоколадный пирог с творогом. Сочетание творога и шоколада беспроигрышное. Пирог получается очень нежным и вкусный.

Шоколадный пирог с творогом:

Шоколадное тесто:

Яйца - 3 шт

Сахар - 150 г

Кефир - 100 мл

Растительное масло - 50 мл

Мука - 160 г

Какао - 3 ст.л

Разрыхлитель - 1 ч.л

Соль - щепотка

Творожная начинка:

Творог - 600 г

Сахар - 100 г

Яйца - 2 шт

Сметана - 2-3 ст.л

Крахмал - 2 ст.л

Ванилин

Соль - щепотка

Глазурь:

Какао - 3 ст.л

Сметана - 3 ст.л

Сахар - 2 ст.л

Сливочное масло - 1 ст.л

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=UzTwoiB-4Go

Приготовим шоколадный слой пирога. В глубокую миску разбиваем 3 яйца, добавляем щепотку соли и 150 г сахара. Взбиваем миксером 5-7 минут.

1 (700x393, 201Kb)

В пышную яичную массу вливаем 100 мл. кефира, 50 мл. растительного масла и еще раз перемешаем.

2 (700x393, 181Kb)

Теперь смешиваем сухие ингредиенты: 160 г муки, 3 ст.л какао и 1 ч.л разрыхлителя. Перемешиваем.

3 (700x393, 168Kb)
4 (700x393, 232Kb)

Просеиваем в тесто сухие ингредиенты и замешиваем аккуратно лопаткой тесто. Тесто получается довольно густое. Отставляем в сторону.

5 (700x393, 240Kb)

Теперь готовим творожный слой пирога. В глубокую миску отправляем 600 г творога, 2 яйца, 100 г сахара, ванилин по вкусу, сметана 2-3 ст.л и 2 ст.л кукурузного крахмала (картофельного). Пробиваем все блендером до однородности.

6 (700x393, 248Kb)

На дно формы для запекания (24 см) выливаем шоколадный слой.

7 (700x393, 192Kb)

На шоколадный слой выкладываем творожный слой. Делаем это с помощью ложки, аккуратно, чтобы слои не сильно перемешались. Ставим запекаться в разогретую духовку до 180 С на 40-45 минут.

8 (700x393, 261Kb)

Пока печется пирог приготовим шоколадную глазурь. В сотейнике смешиваем: какао - 3 ст.л, сметана - 3 ст.л, сахар - 2 ст.л, сливочное масло - 1 ст.л. Ставим на огонь и доводим до однородности, обязательно постоянно помешивая. Даем глазури немного остыть.

9 (700x393, 251Kb)

И выливаем глазурь на готовый пирог. Я его даже не достаю из формы, можно форму снять и обмазать бока. Полностью все остужаем и убираем в холодильник до застывания глазури.

10 (700x393, 245Kb)