📌 Беру фарш и готовлю сочные котлеты, при этом ничего не жарю и возле плиты не стою: значительно сочнее, вкуснее и полезнее

Вторник, 26 Января 2021 г. 13:32 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...58550be347

1 (700x466, 302Kb)

Сегодня хочу поделиться с вами ещё одним рецептом сочных котлет. В фарш не нужно класть размоченный хлеб или манку - котлеты и так получаются сочными, благодаря особому способу приготовления. Я считаю, это шикарное блюдо с минимумом жира, и никакой обжарки на сковороде. Если сомневаетесь, попробуйте: уверена, вам такие котлетки понравятся!

Ингредиенты для приготовления:

Филе куриной грудки – 2 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Томатная паста – 1 ч. л.

Соль – 1 ч. л. (без верха) или по вкусу

Черный молотый перец – 1-2 щепотки

Сметана – 3 ст. л.

Яйцо – 1 шт.

Твердый или полутвердый сыр – где-то 100 г

Подсолнечное масло – для смазывания противня.

Приготовление.

Как всегда, начинаем с приготовления фарша... Куриное филе и очищенную луковицу крупно режем и перекладываем в чашу блендера или в глубокую миску (если блендер погружной). Добавляем томатную пасту, соль и перец. По желанию можно положить и другие специи, с которыми вы обычно готовите котлеты.

2 (700x466, 325Kb)

Перебиваем до консистенции фарша. Если блендера нет, можно перекрутить курицу с луком через мясорубку, установив на нее решетку с мелкими отверстиями.

3 (700x466, 352Kb)

Теперь слегка смазываем руки растительным маслом и формируем котлеты. Подготовленные котлеты перекладываем в любую подходящую форму для запекания, тоже смазанную маслом.

4 (700x466, 282Kb)

Теперь делаем вкуснейшую заливку..

Твёрдый сыр натираем на крупной терке, смешиваем в глубокой миске со сметаной, вбиваем яйцо. Если сыр несоленый, можно немного присолить. Перемешиваем – и заливка готова.

5 (700x466, 256Kb)
6 (700x466, 264Kb)