🐔Пастрома из курицы «Сочная»

Вторник, 27 Октября 2020 г. 11:10 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...4d805be855

1 (700x396, 253Kb)

Пастрома – сочные куриные грудки, запеченные в духовке! Отличная альтернатива колбасе: нежное мясо, аппетитная корочка и диетический состав – это все, о чем можно мечтать. Куриная грудка подготавливается особым образом, чтобы получилась максимально вкусной и сочной, ароматные приправы и специи сделают вкус еще более утонченным. Что приготовить из куриной грудки? Да, конечно – Пастрому! Как приготовить пастрому? Смотрите пошаговый рецепт и короткое видео. Удачного приготовления!

Ингредиенты:

Пастрома из курицы «Сочная»

грудка куриная – 700 грамм;

вода – 200 миллилитров;

соль – 2 чайные ложки.

Маринад:

горчица в зернах – 1 чайная ложка;

кориандр молотый – 0,5 чайной ложки;

паприка сладкая молотая – 0,5 чайной ложки;

мёд натуральный – 1 чайная ложка;

лимонный сок – 1 чайная ложка;

растительное масло – 1 чайная ложка.

Как приготовить пастрому из курицы

https://www.youtube.com/watch?v=CFqgIXI8jQ4&feature=emb_logo

1-1 (700x397, 248Kb)

1. Соль растворяем в воде, комнатной температуры. Кладем в солевой раствор промытую и подготовленную куриную грудку, оставляем на 1,5-2 часа. Таким образом, мы получим максимум сочности.

2 (700x397, 234Kb)

2. Растолчем слегка зерна горчицы, добавим остальные ингредиенты для маринада и тщательно смешаем. Оставим маринад настаиваться, пока ждем грудку.

3 (700x397, 234Kb)

3. Грудку промокнем бумажным полотенцем, складываем малым филе внутрь. И обматываем ниткой, формируя рулет. Можно также запечь грудку кусочками.

4 (700x397, 215Kb)

4. Смазываем полученный рулет маринадом, оставляем на 30 минут. Если есть время, можете оставить на 2-3 часа или на всю ночь в холодильнике.

5 (700x397, 220Kb)

5. На форму мазанную маслом, я также застелила фольгой, кладем рулет. Запекаем при 200 градусах 20-30 минут. Выключаем духовку и оставляем грудку остывать внутри, еще на 30 минут.

Приятного аппетита!