Мини-пирожки закусочные

Четверг, 28 Мая 2020 г. 10:50 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...248fff86d0

1 (700x525, 416Kb)

Маленькие закусочные пирожки размером всего 5 см отлично подойдут к горячему ароматному первому блюду. Мясная начинка из свинины и курицы делает мини-пирожки сытными, что особенно оценят мужчины, которые часто к миниатюрной выпечке относятся слегка пренебрежительно. Эти маленькие пирожочки такие симпатичные и такие аппетитные, что будут просто «улетать» с тарелки!

Что понадобится: сито для муки; тёрка; скалка; зубочистки; стакан для вырезания кружочков ∅ 6-8 см.

Ингредиенты:

ТЕСТО ДЛЯ МИНИ-ПИРОЖКОВ:

Яйцо куриное — 1 шт.;

Маргарин — 180 г;

Сахар — 1 ч. л.;

Соль — 0.5 ч. л.;

Кефир — 100 мл;

Мука — 3 стакана;

НАЧИНКА:

Грудка куриная — 200 г;

Свинина — 200 г;

Лук репчатый — 2 шт.;

Масло растительное — 2 ст. л.;

Соль — по вкусу;

Перец молотый — по вкусу;

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

Яйцо куриное — 1 шт.\

Приготовление.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА ДЛЯ МИНИ-ПИРОЖКОВ:

1. В миску просеять муку, натереть пачку маргарина, добавить соль, быстро растереть руками в крошку.

2. В стакан с кефиром добавить яйцо, взболтать, соединить с мучной крошкой, замесить тесто, положить в мешочек и убрать его на 6-8 часов в холодильник.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ:

3. Филе курицы и свинину нарезать мелкими кусочками.

4. Лук измельчить, добавить к мясу. Посолить, поперчить, добавить растительное масло и всё хорошо перемешать.

2 (700x525, 381Kb)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МИНИ-ПИРОЖКОВ:

5. Тесто разделить на 3 части. Раскатывать каждую в тонкий пласт. Стаканом вырезать кружочки. На каждый кружочек положить 2 ч. л. начинки. Соединить края.

3 (400x400, 120Kb)

2835299_gbh (700x525, 548Kb)

6. Посмотрите, как оригинально можно оформить мини-пирожки: соберите края на зубочистку, как на иголку, сформировав волну. Получается декоративный защип, придающий пирожкам красивый внешний вид.

4 (700x525, 389Kb)