Нежнейший паштет из куриной печени

Суббота, 11 Апреля 2020 г. 10:59 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...05e2949d86

1 (700x393, 277Kb)

Сегодня хочу предложить вам рецепт приготовления нежного, вкусного, с ароматом специй паштета из куриной печени. На мой взгляд, этот паштет настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки: его можно и на праздничный стол подать, а можно просто на хлебушек намазать и подать на обед, завтрак или ужин, или даже, как говорят, "замарить червячка", когда уж очень кушать хочется . Из этого количества продуктов получается 4 маленьких разовых контейнера, весом по 180 гр.

РЕЦЕПТ:

700 гр куриной печени

2 шт небольшого размера моркови, 150 гр

1 крупная луковица, 150 гр

2 - 3 ст ложки растительного масла

1 пачка (50 + 120)гр сливочного масла

Соль по вкусу

О, 5 ч ложки гранулированного чеснока

0,5 ч ложки смеси перцев

0,5 ч ложки чамана

0,5 ч ложки сладкой паприки

Приготовление.

Рецепт https://www.youtube.com/watch?time_continue=2&v=kQH0mtGtDsQ&feature=emb_logo

Наливаем в сковороду растительное масло, добавляем 50 гр сливочного масла и выкладываем печень в один слой. Обжариваем печень с обеих сторон, даже как бы прижариваем её.

3 (700x393, 293Kb)
4 (700x393, 298Kb)

Теперь добавляем к печени мелко порезанный лук и морковь, тертую на крупной тёрке. Обжариваем всё до готовности лука и моркови без крышки.

5 (700x393, 270Kb)
6 (700x393, 330Kb)

Теперь наливаем 2 - 3 столовые ложки кипяченой воды, накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне тушим всё до готовности печени. Это займет около 15 - 20 минут.

7 (700x393, 331Kb)

Ну и теперь солим, перчим по вкусу нашу печень, добавляем остальные специи, указанные в рецепте. Мне очень нравится добавлять в печёночный паштет чаман, он придаёт паштету необычайно интересный вкус.

8 (700x393, 336Kb)

Выключаем плиту и даём остыть печени до комнатной температуры. Выкладываем в чашу кухонного комбайна (блендера) печень с луком и морковью, добавляем оставшиеся 120 гр размягченного сливочного масла и перебиваем всё это в однородную массу.

9 (700x393, 274Kb)

10 (700x393, 280Kb)

Я обычно раскладываем паштет в небольшие разовые контейнеры, оставляю один контейнер с паштетом кушать сейчас, а остальные убираю в морозильную камеру.

11 (700x393, 262Kb)