Ленивые куличи по рецепту Мэгги Глезер

Среда, 26 Февраля 2020 г. 10:03 + в цитатник

https://www.saitkulinarii.i...e-kulichi/

alt="Ленивые куличи по рецепту Мэгги Глезер"

Сегодня расскажу. как приготовить ленивые куличи. Рецепт взят из книги Мэгги Глезер. Тесто для кулича готовится очень просто, и поднимается в ХОЛОДИЛЬНИКЕ! В это трудно поверить, но это так! А какие куличи славные получается, ароматные не передать словами! Просто чудо!

Ингредиенты:

6 грамм сухих дрожжей;

420 грамм муки;

125 мл молока;

180 грамм яиц;

6 грамм соли;

75 грамм сахара;

116 грамм сливочного масла;

1 ч.л. цедры лимона;

0,5 грамма ванили;

160 грамм изюма.

Ленивые куличи. Пошаговый рецепт

Молоко подогрейте, но не кипятите.
Влейте в его миску, где будут замешивать тесто, и дайте ему остыть до теплого.
Затем добавьте дрожжи и дайте немного постоять.
После добавьте яйца (комнатной температуры) и 350 грамм муки. Вымесите тесто около 10 минут.
Оставьте на 30 минут.
Затем добавьте сахар, соль и изюм. Вымешивая добавьте мягкое масло комнатной температуры и оставшуюся муку. Не забудьте про ваниль и цедру лимона.
Кастрюлю или миску смажьте растительным маслом и выложите туда тесто.
Уберите тесто в холодильник минимум на 12 максимум на 48 часов.
Достаньте тесто из холодильника и дайте ему нагреться около 1,5-2 часов.
Затем формочки смажьте маслом, можно еще присыпать панировочными сухарями и выложите тесто, заполняя на одну треть. Из одной порции теста получается два кулича.
Дайте тесту подняться в формах и отправляем в духовку.
Выпекайте при 180 градусах около 30 минут. Смотрите по своей духовке, проверяйте готовность шпажкой.