Банановые маффины с черной смородиной

Вторник, 21 Мая 2019 г. 11:03 + в цитатник

https://www.gastronom.ru/re...smorodinoj

alt="Банановые маффины с черной смородиной"

Если у вас в холодильнике завалялось пару бананов, а в морозильнике есть немного замороженных ягод, самое время печь маффины. Особенность банановой выпечки – неповторимый аромат, разносящий по дому во время приготовления. А кисленькие ягоды отлично оттеняют сладкое тесто.

ИНГРЕДИЕНТЫ

125 г сливочного масла

125 мл молока

2 яйца

160 г саxара

2 банана

1,5 стакана муки

2 ч. л. разрыхлителя

1/4 ч. л. соли

1/2 стакана замороженной смородины

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Разогрейте духовку до 180 °С.

alt="Банановые маффины с черной смородиной"

2. Налейте молоко в сотейник, добавьте сливочное масло и подогрейте, пока масло полностью не растает, немного остудите.

alt="Банановые маффины с черной смородиной"

3. Просейте муку с разрыхлителем.

alt="Банановые маффины с черной смородиной"

4. Бананы измельчите в пюре (пюре можно сделать гладким или с небольшими кусочками).

alt="Банановые маффины с черной смородиной"

5. Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте банановое пюре и влейте молоко с маслом, перемешайте. Добавьте муку и быстро перемешайте тесто лопаткой.

alt="Банановые маффины с черной смородиной"

6. Всыпьте ягоды черной смородины и быстро перемешайте.

alt="Банановые маффины с черной смородиной"

7. Разложите тесто в 12 формочек для маффинов, заполняя их на 2/3 высоты. Выпекайте 25 мин. Подавайте маффины теплыми или полностью остудите. Приятного чаепития!

КСТАТИ

В этом рецепте смело можно сократить количество масла со 125 г до 80 г, если добавить еще половину банана. Банановое пюре придаст тесту необходимую вязкость и влагу, тем самым сделав маффины более диетическими.

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд