Те, кто заботится о собственном здоровье и здоровье своей семьи, наверняка знают, как вредна покупная магазинная колбаса. Помимо всевозможных красителей, сахара и чрезмерного количества соли в ней содержатся всевозможные консерванты, загустители, стабилизаторы – одним словом, целая таблица Менделеева. Причем наличием вредных веществ «грешат» не только дешевые копчености, но и весьма дорогостоящие представители колбасного рода. Что же делать тем хозяйкам, чьи домочадцы никак не желают отказываться от любимых бутербродов с колбаской на завтрак? Конечно, проявить смекалку и женскую хитрость! И приготовить для своей любимой семьи полезную и натуральную куриную колбаску, не уступающую по вкусовым качествам магазинной. Такую колбасу можно есть всем – и худеющим леди, и маленьким деткам, и людям, вынужденным по состоянию здоровья придерживаться диеты.

Ингредиенты:

куриное филе без кожи и жира – 1 кг;

чеснок – 7-8 зубчиков;

сметана – 2 ст. л.; желатин – 15 г;

Черный молотый перец – 0,5 ч. л.;

приправа для курицы (желательно выбрать приправу, состоящую только из натуральных специй, без красителей и усилителей вкуса) – 0,5 ч. л.

 

Способ приготовления:

 

Куриное филе вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на небольшие кубики (размером примерно по 1,5-2 см).

 

 

Выложите в глубокую миску. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

 

 

Добавьте к куриному филе чеснок.

 

 

Всыпьте перец и приправу для курицы. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли кубики куриного филе. Добавьте в полученный фарш сметану и снова перемешайте.

 

 

Всыпьте в фарш желатин. Снова тщательно перемешайте, чтобы желатин равномерно распределился.

 

 

Разделите полученную массу на 4 части. Одну часть выложите на фольгу

 

 

Скрутите плотную колбаску и туго завяжите с обеих сторон.

 

 

То же самое проделайте с остальными частями фарша. В итоге у вас должно получиться 4 колбаски примерно одинакового размера. Выложите колбаски на противень или в огнеупорную форму для запекания и поставьте в духовку, предварительно разогретую до температуры 180° C, примерно на 1 час.

 

 

Готовые колбаски выньте из духовки и освободите от фольги. Дождитесь, пока они полностью остынут, а затем поместите в холодильник на ночь. Утром домашняя куриная колбаса может использоваться для приготовления полезных, натуральных и низкокалорийных бутербродов к завтраку. 

 

 

Приятного аппетита!