Тыквенно-маковый кекс

Вторник, 04 Декабря 2018 г. 09:36 + в цитатник

https://vk.com/feed?w=wall-...85_1142139

РўС‹РєРІРµРЅРЅРѕ-РјР°РєРѕРІС‹Р№ РєРµРєСЃ (700x525, 305Kb)

Ингредиенты:

Тыква — 300 г

Мука — 1 стак.

Сахар — 1 стак.

Масло подсолнечное — 100 мл

Яйца — 4 шт.

Мак — 3 ст. л.

Корица — 1 щепотка

Мускатный орех — 1 щепотка

Ванилин — 1 щепотка

Лимон — 1 шт.

Сахарная пудра — 5 ст. л.

Сода пищевая — 1 щепотка

Приготовление:

РўС‹РєРІРµРЅРЅРѕ-РјР°РєРѕРІС‹Р№ РєРµРєСЃ1 (700x525, 322Kb)

1. Для этого кекса тыкву нужно порезать крупным кубиком и, добавив 50 мл воды, распарить на медленном огне под крышкой. Нужно взять толстостенную посуду. Лучше сделать это заранее. Затем тыкву измельчить в блендере или протереть через сито.

2. Миксером взбить 3 яйца и желток с сахаром.

РўС‹РєРІРµРЅРЅРѕ-РјР°РєРѕРІС‹Р№ РєРµРєСЃ0 (700x525, 237Kb)

Добавить все специи, соду на кончике ножа. Влить 100 мл подсолнечного масла.

РўС‹РєРІРµРЅРЅРѕ-РјР°РєРѕРІС‹Р№ РєРµРєСЃ 2-0 (700x512, 289Kb)

Перемешать. Далее положить по ложке все пюре.

РўС‹РєРІРµРЅРЅРѕ-РјР°РєРѕРІС‹Р№ РєРµРєСЃ2 (700x566, 302Kb)

Добавить просеянную муку. Тесто должно получиться как густая сметана.

РўС‹РєРІРµРЅРЅРѕ-РјР°РєРѕРІС‹Р№ РєРµРєСЃ3 (700x525, 262Kb)

3. Форму смазать сливочным маслом и обсыпать мукой, чтобы тесто не пристало к стенкам.

РўС‹РєРІРµРЅРЅРѕ-РјР°РєРѕРІС‹Р№ РєРµРєСЃ4 (700x539, 245Kb)

В разогретую до 180 °С духовку поставить выпекаться кекс. Время выпечки зависит от высоты формы и особенностей духовки, это займет около 50-60 минут.

4. Пока кекс выпекается, приготовить глазурь. Оставшийся белок слегка взбить вилкой (можно взять 1/2 от него), смешать с сахарной пудрой и несколькими каплями лимонного сока. Пудру добавлять маленькими порциями, вымешивая, чтобы не было комочков.