Супер-вишнёвые кексы с шоколадным кремом

Среда, 12 Сентября 2018 г. 14:46 + в цитатник

https://vk.com/feed?w=wall-...856_219963

РЎСѓРїРµСЂ-РІРёС€РЅС‘РІС‹Рµ РєРµРєСЃС‹ СЃ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј (700x466, 204Kb)

Эти кексы настолько просто в приготовлении,что с ними справится даже ребенок. Но зато какой результат! Ароматное тесто,сладкая вишня и чудесный шоколадный крем!

Ингредиенты:

► Мука пшеничная 260 г

► Сахар-песок 150 г

► Растительное масло 100 мл

► Вишневый сок 280 мл

► Сода пищевая 4 г

► Лимонный сок 5 мл

► Вишня замороженная 400 г

► Сливки 20-22% 110 мл

► Шоколад горький 70-80% какао 100 г

► Сливочное масло 35 г

Рецепт:

Ингредиенты 1-го этапа:

¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯

● Мука пшеничная 260 г

● Сахар-песок 100 г

В миске смешайте сахар и муку.

РЎСѓРїРµСЂ-РІРёС€РЅС‘РІС‹Рµ РєРµРєСЃС‹ СЃ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј1 (700x466, 131Kb)

Ингредиенты 2-го этапа:

¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯

● Растительное масло 100 мл

● Вишневый сок 280 мл

Добавьте растительное масло и вишневый сок. Тщательно перемешайте. Я предпочитаю использовать магазинный сок, но если вы захотите использовать сок, допустим, из под замороженной вишни, то надо будет увеличить количество сахара в тесте.

2835299_Sypervishnyovie_keksi_s_shokoladnim_kremom2 (700x466, 67Kb)

Ингредиенты 3-го этапа:

¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯

● Сода пищевая 4 г

● Лимонный сок 5 мл

Добавьте соду (1 ч.л.), погашенную лимонным соком. Перемешайте. После добавления соды тесто изменит свой цвет, не пугайтесь, так и надо).

Ингредиенты 4-го этапа:

¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯

● Вишня замороженная 400 г

Добавьте предварительно размороженную вишню. Аккуратно перемешайте тесто.

2835299_Sypervishnyovie_keksi_s_shokoladnim_kremom3 (700x466, 76Kb)

Разлейте тесто по формочкам и выпекайте 30 минут при температуре 190 градусов. Не открывайте духовку первые 20 минут - так кексы лучше поднимутся.

Ингредиенты 5-го этапа:

¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯

● Сливки 20-22% 110 мл

● Сахар-песок 50 г

● Шоколад горький 70-80% какао 100 г

Пока кексы пекутся, приготовим шоколадный крем. Для этого доведите до кипения сливки с сахаром. Влейте сливки в раскрошенный шоколад и оставьте на 2 минуты не перемешивая.

Перемешайте венчиком.

Ингредиенты 6-го этапа:

¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯

● Сливочное масло 35 г

Добавьте сливочное масло.

Перемешайте венчиком до однородности. Разложите по формочкам, выпекайте 30 минут при температуре 190 градусов.