Чизкейк без выпечки со сгущенкой

Пятница, 12 Января 2018 г. 10:00 + в цитатник

https://vk.com/feed?w=wall-...856_195754

2835299_CHizkeyk_bez_vyipechki_so_sguschenkoy_808x539 (700x466, 167Kb)

Ингредиенты:

-Сметана от 20 % жирности 450 гр

-300 гр печенья ( я брала овсяные)

-100 гр растопленного сливочного масла

-300 гр качественного сгущенного молока

-10 гр быстрорастворимого желатина

-3/4 стакана холодной кипяченой воды

Приготовление:

1). Форму (лучше разъёмную) застелить пергаментной бумагой.

2). Печенье измельчить в мелкую крошку и смешать с растопленным маслом. Масса не должна быть жирной, но и не слишком сухой. Уложить массу в форму и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник на полчаса.

2835299_CHizkeyk_bez_vyipechki_so_sguschenkoy1_808x522 (700x452, 192Kb)

2835299_CHizkeyk_bez_vyipechki_so_sguschenkoy2_808x587 (700x508, 213Kb)

3). Сметану смешать со сгущенным молоком (можно добавить больше или меньше сгущенки, это уже дело вкуса).

4) Желатин залить 3/4 стакана воды и оставить на 10 мин. набухать. Затем растопить его на водяной бане так, чтобы он полностью растворился.

2835299_CHizkeyk_bez_vyipechki_so_sguschenkoy_3_808x604 (700x523, 151Kb)

5) В сметано-сгущенную массу потихоньку ввести желатин, хорошо помешивая. Перелить затем в форму. И отправить в холодильник до полного застывания. У меня застыл быстро. Где-то 2 часа.

Я при застывании добавила еще ягоды свежей клюквы - это придало пикантность и кислинку. Можно посыпать тертым шоколадом или орехами.