🍴Кабачковая аджика на зиму 🍴🌸🌸🌸💕

Суббота, 15 Июля 2017 г. 09:35 + в цитатник

https://vk.com/feed?w=wall-...856_186615

2835299_Kabachkovaya_adjika_na_zimu__796x821 (678x700, 222Kb)

Если вы любите аджику, предлагаю заготовить кабачковую аджику на зиму. Очень вкусная "штука" получается. Горький перец регулируйте по вкусу. Такую аджику можно подавать и к мясу, и просто в качестве закуски, например, на ломтике хлеба. Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки аджики.

Для приготовления кабачковой аджики на зиму понадобится:

кабачки (средние, не крупные) - 0,5 кг;

перец сладкий болгарский - 80 г;

морковь - 80 г;

чеснок - 1 головка;

помидоры свежие - 250 г;

перец горький - 0,5-1 шт.;

паста томатная - 2 ст. л.;

масло растительное - 30 г;

соль - по вкусу;

сахар - 20-30 г;

уксус 9% - 15-20 мл.

Приготовление.

Кабачки нарезать средними кусочками (если кабачки не молодые, кожуру можно снять).

2835299_Kabachkovaya_adjika_na_zimu_1_796x597 (700x525, 182Kb)

Также нарезать очищенные сладкий болгарский перец и морковь.

2835299_Kabachkovaya_adjika_na_zimu_2_796x597 (700x525, 240Kb)

Помидоры нарезать на 2-4 части, у горького перца удалить хвостик.

2835299_Kabachkovaya_adjika_na_zimu_3_796x597 (700x525, 224Kb)

Далее кабачки, перец, морковь и помидоры перекрутить на мясорубке.

2835299_Kabachkovaya_adjika_na_zimu_4_796x597 (700x525, 191Kb)

Смесь перемешать и поставить на огонь. После закипания варить овощи 20 минут, постоянно помешивая. Затем добавить соль, сахар, томатную пасту, мелко нарезанный горький перец (перец, в зависимости от того какую остроту аджики вы хотите получить, освободить от семян или использовать с семенами, в последнем случае - будет острее), влить растительное масло. Перемешать и варить на медленном огне еще 10 минут.

2835299_Kabachkovaya_adjika_na_zimu_5_796x597 (700x525, 201Kb)

Добавить измельченный чеснок, проварить 5 минут.

2835299_Kabachkovaya_adjika_na_zimu_6_796x597 (700x525, 214Kb)

Далее влить уксус, кабачковую аджику перемешать, дать закипеть и сразу же выключить газ. Разложить готовую аджику по стерилизованным баночкам и закатать. Перевернуть и укутать до полного остывания.