Рождественский манник

Воскресенье, 15 Января 2017 г. 18:00 + в цитатник

alt="Рождественский манник"/2835299_ (700x524, 547Kb)

Этот кекс я хотела приготовить ещё к Рождеству, но отвлеклась на другой рецепт. Сегодня решила наверстать упущенное, хотя печь вкусные кексы никогда не поздно. Рецепт мой, годится и для мультиварки, просто испечённый в форме он смотрится более эффектно.

Ингредиенты для Рождественского манника:

Мука 1,5 стакана

Манка 1,5 стакана

Кефир 300 мл

Яйца 3 штуки

Сахар 1 стакан

Ванильный сахар 1-2 столовые ложки

Соль щепотка

Сода 1 чайная ложка

Растительное масло ½ стакана

Изюм светлый 1 стакан

Цукаты ½ -1 стакан

Для глазури:

Сахарная пудра 100 грамм

Сок ½ лимона

Сливочное масло для смазывания формы 1 чайная ложка

Приготовление.

Приготовление манника всегда начинается с замачивания манки для разбухания. Так поступим и в этот раз. Чтобы не забыть, сразу добавила соду. Пока манка разбухает 15-20 минут, она успеет хорошо погаситься кефиром.

Через положенное время добавляем сахар, ванильный сахар и яйца покрупнее, перемешиваем или взбиваем, как кому удобно.

Потом добавляем муку. Перемешиваем.

Перемешали, добавляем растительное масло.

Пока манка набухала, запарили кипятком изюм и нарезали цукаты, если они слишком крупные.

Теперь добавляем всё в тесто.

Всё перемешали и тесто выливаем в смазанную сливочным маслом форму для выпечки.

Выпекаем 35-40 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Кому-то может потребоваться и больше времени, всё зависит от мощности духовки. Моя печёт очень быстро. Готовый кекс буквально сразу сам выпрыгивает из формы.

Простую глазурь приготовить просто. Для этого в ёмкость, не металлическую, высыпаем сахарную пудру и добавляем лимонный сок, перемешиваем до нужной консистенции и наносим на кекс кисточкой. Процедура займёт минут 5-10.

Вот и всё приготовление. Приятного чаепития!

Угощайтесь!

2835299_YDAChI_VSEM_V_NOVOM_GODY (700x67, 27Kb)

Серия сообщений "Мои кексы":
Для Вас пекла
Часть 1 - Испекла я утром кекс с шоколадными каплями, изюмом и кокосовой стружкой...
Часть 2 - Кекс " Горячий шоколад"
...
Часть 19 - Кекс «Вишня в шоколаде»
Часть 20 - Кекс из Варенья
Часть 21 - Рождественский манник
Часть 22 - Сметанный кекс с орехами
Часть 23 - Nesquik-кекс с вареньем
...
Часть 35 - Кекс с сыром Hohcland
Часть 36 - Христос Воскресе!
Часть 37 - Шоколадный кекс с черносливом