Моя Басбуса

Воскресенье, 11 Сентября 2016 г. 13:15 + в цитатник

2835299__1_ (700x525, 298Kb)

Сегодня решила не печь ягодные и фруктовые пироги, решила попробовать приготовить арабскую выпечку. Насколько достоверен рецепт, я не знаю. Увидела его в поварёнке, поместила в Мою кулинарную книгу вот здесь, и захотелось мне попробовать, какая она на вкус, эта Басбуса? Мне понравилась, очень понравилась, решила и вас угостить и рассказать, как я её приготовила. Немного отступила от рецепта, вместо 1 яйца взяла 3, хотела, чтоб повыше была, и вместо разрыхлителя взяла соду. Смотрите сами.

Ингредиенты для Басбуса:

Мука – 1 стакан

Манка – 1 стакан

Сахар – 1 стакан

Кокосовая стружка - 1 стакан

Масло растительное 1 стакан

Сода 1 чайная ложка

Сметана 250 грамм

Яйца - 3 штуки

Ванильный сахар 1 столовая ложка

Соль щепотка

Орехи арахис горсть

Для сиропа: 2 столовые ложки сахара + 2 столовые ложки воды

Стакан сегодня гранёный

Приготовление.

Простая в приготовлении по этому рецепту Басбуса на вкус оказалась рыхлым, вкусным пирогом. Кокос очень чувствуется, по консистенции пирог напоминает Баунти. Тем, кому нравится эта шоколадка, пирог тоже понравится! С кофе будет просто прекрасна, но и со свежим чаем очень вкусно. Так что всем рекомендую. Время выпечки примерно 45 минут. Манипуляций минимум, получится у всех! Начинаем готовить.

Сначала приготовим форму. У кого есть - лучше квадратная, чтоб потом нарезать квадратами или ромбами, как Пахлаву. У меня сегодня обычная разъёмная форма. На дно положила пергамент, смазала сливочным маслом, вот так.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1314 (700x525, 123Kb)

Теперь манку смешаем со сметаной, для набухания оставим на 20-25 минут. За это время можно что-то помыть, приготовить завтрак, например. Я сразу и соду добавила, чтоб она погасилась в сметане. Уксуса добавлять не надо.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1301 (700x525, 92Kb)

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1304 (700x525, 101Kb)

Когда время прошло, добавляем муку, сахар, ванильный сахар, кокосовую стружку

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1305 (700x525, 107Kb)

Перемешали, добавили растительное масло, перемешали.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1306 (700x525, 109Kb)

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1307 (700x525, 115Kb)

Отставили тесто в сторону. Займёмся яйцами. Взбиваем их со щепоткой соли. До пышной массы на хорошей скорости миксером 5 минут, этого достаточно. Сначала включим духовку для разогрева на 170 градусов.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1309 (700x525, 109Kb)

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1310 (700x525, 64Kb)

Взбитую массу начинаем постепенно добавлять к тесту. Примерно за 3-5 приёмов, добавим вмешивая.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1311 (700x525, 94Kb)

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1312 (700x525, 104Kb)

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1313 (700x525, 72Kb)

Масса должна получиться однородная, но вмешивать долго не надо, весь воздух потеряем. Вмешали, переливаем тесто в приготовленную форму, сверху украшаем орешками.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1315 (700x525, 90Kb)

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1316 (700x525, 102Kb)

Ставим форму с тестом в разогретую духовку. выпекаем примерно 40-45 минут до румяного цвета. У кого духовка слабая, может понадобиться и больше времени. Можно температуру немного добавить, смотрите, чтоб не сгорела Бабуса.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1317 (700x525, 85Kb)

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1318 (700x525, 85Kb)

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1319 (700x525, 141Kb)

Готовность проверяем зубочисткой, она должна быть сухой. Быстро варим сироп и заливаем поверхность пирога прямо в форме. Сироп варится минуты, горячий пирог мгновенно впитывает его.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1320 (700x525, 67Kb)

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1321 (700x525, 158Kb)

Чуть остыв, Бабуса прекрасно отстаёт от формы и от бумаги, перекладываем её на блюдо, режем и едим с чаем и с аппетитом.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1322 (700x525, 184Kb)

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1323 (700x525, 129Kb)

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1324 (700x525, 167Kb)

Очень вкусно! Угощайтесь на здоровье!

Приятного чаепития!

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1333 (700x525, 93Kb)

Рубрики:

здоровое питание/Мои пироги

Для Вас пекла

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Madam_Irene обратиться по имени Воскресенье, 11 Сентября 2016 г. 14:10 (ссылка)

Иришка привет! Какой оригинальный рецептик! Наверняка очень вкусно! Спасибо за угощение дорогая

Ответить С цитатой В цитатник

Воскресенье, 11 Сентября 2016 г. 14:19ссылка

Ipola

Очень вкусно, Ириша! Угощайся!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

TimOlya обратиться по имени Воскресенье, 11 Сентября 2016 г. 14:44 (ссылка)

Добрый день,Ирочка!Спасибо за рецепт,забираю к себе в копилочку!Представляю какая вкуснятина!
Удачи и всего самого хорошего и светлого от всей души желаю тебе,дорогая!

Ответить С цитатой В цитатник

Воскресенье, 11 Сентября 2016 г. 16:46ссылка

Ipola

И тебе спасибо, Оленька! Угощайся на здоровье!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени